[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 u$ e& d1 k0 {
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。5.39.217.77+ f: X8 J! I$ {6 X6 K; e
做法：公仔箱論壇9 P: j3 J. b2 i
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。$ j- [  m4 V' L
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行), a% }1 K( T4 ?" [, R0 A
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
. O# e. [7 J5 p, f' o; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
4 V5 v. g+ a4 A9 i9 A7 C% qtvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
4 p3 T& [: J/ l9 @7 l7 r公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
8 `7 L% j' e* \3 k        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!