今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。' ]; c* A7 L4 `& x
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。5.39.217.77+ n: M+ }6 K9 c$ `% j
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
( w! _: |7 t7 I: W8 m. Z1 N 成品图：
9 @+ Y) V# l! P$ B: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, s5 B- I/ G: _
蚝汁口蘑荷兰豆
# j+ k, w* J, r% p& I. Y7 h, B. r5.39.217.77 原料：
: X) U% O+ }' A4 u1 v+ v( _公仔箱論壇 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。5.39.217.776 }8 d1 G; I. x/ n$ e6 W$ T
调料：
6 N5 {. }/ A+ @/ [* h/ h2 x+ V 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! H& i e- ]# y( R I/ @
做法：
G' z, H2 b% |( r/ I" @tvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆依次去老筋。4 {: }# s4 A! r' {. @
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。5.39.217.773 `' L2 l$ j- ?% |1 b
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。
: J0 g) v; I7 b6 s公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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+ Y" Z/ \6 o; Y1 u公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
% Y4 A0 ]# i$ @ f7 `5.39.217.77 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。: c5 ^5 ~$ u% K/ o/ L
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。/ w3 p; @# U# q' a; w& X" W! @' I
) }' x7 |) W7 |, ^( t) s i( _ 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
& y4 J ?0 ^' P. K1 q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：5.39.217.775 h( b% f! n4 O$ t" {, d% o% `
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
9 O# y: ^2 R9 ?! b 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
' J: m; k6 t& {0 X* d 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
1 e" `, \( K/ q$ q0 s5 @1 Z 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.773 V; {+ E& R1 h% g$ Q3 K
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.77* S+ `- L0 p3 j/ S) {1 c
8 F8 Q' T% H7 ?6 `0 m" R- `( v5.39.217.77 特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇& j* K4 d: Z! E5 r2 V0 b5 t1 b
1、 促进血液循环5.39.217.77! y. _! `. F2 n4 X4 E# F# [
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
J' k" d# |" V# `# Z 2、 改善消化系统功能# C- z _# ^1 `
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。& @* M' J2 E4 J9 e4 r
3、保护皮肤
1 k' i" l3 U: r5 w1 g% dtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
9 S/ k |% v& u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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