八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。; Z; h& {' u! z H( ^
4 Z$ M. x; G3 D0 k, N公仔箱論壇檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。
- T& f3 G, {# b: A3 ^. T6 o主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。5.39.217.776 l9 T% q1 B; {( O; |) L* D8 [& B
3 n- C8 P4 k. Z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 X: r; {4 T+ n
tvb now,tvbnow,bttvb% L9 ]& x& y6 P
如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。公仔箱論壇( A$ }3 J" c3 E3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 W" r' K; U8 ~9 |2 O
酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。. J' a8 I1 u5 t4 k- P
5.39.217.77% x- s# R- ]& k' k* `
他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 j! X' C `4 K& v; d" n/ f: U
$ N# w$ D5 z/ p6 l% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”/ Q/ p$ g. I* Z" ]( n/ f
- J# f! v8 q1 }
依季節供應& F n6 O0 F1 c) }
憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% l( `2 w* C- t8 j1 `7 \) B# _
3 [2 J0 s- ?7 K8 k# u0 w; n
味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
7 I1 c- w3 `! E公仔箱論壇& Q- n$ Z$ ~# ~/ n& C+ m: q2 N0 C' Z
“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”tvb now,tvbnow,bttvb( z0 _! z( |) N# s! d& C3 z% ^
公仔箱論壇+ C7 _( C4 K# C6 T* Q" V
他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
2 ]: W! I; J) u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; [0 g4 p" B1 H$ C9 k
“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。
4 d/ o% q& `- v+ z/ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 e# Z. I) I2 q! D+ E+ M; d
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。
( Y. Z/ N+ a3 a- ~1 Y1 q9 P# F0 d5.39.217.77$ G: W( C$ Z) s9 A8 E
“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”
3 y3 U7 h" X6 ^, J6 }tvb now,tvbnow,bttvb
% P' c: V2 k2 C% U7 T3 r3 P. S6 j孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。
* e/ ^+ c0 w: }- ~; X, p' g; E+ X公仔箱論壇5.39.217.774 M+ L- J1 u2 S+ h% b
Kuchi Japanese Restaurant
' y6 v5 R+ B, K; [2 VNew World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
! z; f+ X- n# ^1 R6 U: @% r! ^, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {, b4 [( z- K- btvb now,tvbnow,bttvb（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）
! ^/ j7 o% Z* Z) e5.39.217.77' \1 R' I R8 `/ c# f
 公仔箱論壇6 B- D1 V+ A8 J+ x
7 V$ C1 x I" r: g" ?3 v
八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. R, C: g8 h. T+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: G! m. M0 I
6 n5 o8 J8 c) C5 _4 m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h3 E8 Y& f& C( H2 K6 R這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
. c$ _5 m$ v. {0 M. r. r* @3 dtvb now,tvbnow,bttvb
! f/ F0 N* o& Y$ p* S
1 Z, f- M8 L! y9 j0 R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 h+ h' e5 m
這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。
0 a, H% [, _7 j' C( A8 I- k) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P/ S4 E3 m# X公仔箱論壇 5.39.217.77, {9 o' D% _8 f7 y
1 D7 E S# T2 W: o; f. V. W$ @4 Qtvb now,tvbnow,bttvb除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: c4 Z& R2 W7 m
& O+ K# Z! `: R5 z" t5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 B D: T; A4 m4 s1 H6 g0 ]: `4 C
/ B' M: N, @8 B; \7 K( G
/ \! M: [8 S1 F$ \ n1 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% \2 o) z/ B: C0 M0 }
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, F, L+ \+ {+ h0 _
0 h8 Z+ P2 ]- F5 C, s9 l tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 |7 P1 `* q) Q, w) A
& J5 y2 O& W( `" R, Z9 o0 S“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 