[美食介紹] 桂花魚條

咖啡愛奶茶

桂花魚條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 g) Y2 |& A9 [
tvb now,tvbnow,bttvb  z0 \9 `8 c/ O/ h) x: C- X
原料:
4 C& p1 u. h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ t$ d/ T8 G3 R* Q, r2 Z- r
鱸魚肉200克。 雞蛋2個。濕澱粉15克、麵粉50克、椒鹽適量、精鹽2克、紹酒5克、薑汁水10克、胡椒粉1克、甜面醬25克、豬油1000克（實耗油110克）。
  m, C9 v" a9 }! j, r. a0 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 r: f" R5 y. M5 t4 \6 E$ B# H
【製作過程】 5.39.217.77& {, i! b( {  ?% |% I& j6 A9 \

, Y  c$ W4 C5 d. R* R; S/ v將魚肉批成長方條，加精鹽1.5克、味精1克和紹酒、胡椒粉、薑汁水等拌漬待用。雞蛋磕入碗中，加精鹽0.5克、味精0.5克打散，加濕澱粉攪勻，然後加入麵粉40克、清水適量調成蛋糊，炒鍋置中火上，下豬油至五成熱（約1l0℃）時，將魚條沾麵粉拖蛋糊下鍋炸至結殼撈出，撿去碎末，待油溫回升成六成熱（132℃）時，將魚條全部倒入復炸至金黃色撈出，裝盤即成。上桌隨帶甜面醬、椒鹽碟。