本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
$ J2 s- Q( y4 _9 H2 O公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.770 v4 i- F3 g5 u$ h n: i
用料：5.39.217.776 o9 P6 N1 n0 S
糯米粉 160克
7 c% a5 S% b6 b8 n* z+ L5.39.217.77栗粉 60克5.39.217.77 s3 r3 y; H T& G
糖 40克
2 ]+ i, q, S! c/ r* ~+ p水 300-320克
8 Z5 X$ k3 ^6 i; _7 C油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# Z. D1 ]5 z: y; u3 G
香芋香油 適量 (用來調色) , T- M0 Q. v/ |, [3 W4 Y6 [
士多啤梨 適量 (一開四備用): m) q7 Q, e2 i5 B- r9 G
- X; `% n( A6 j2 c- Q; K" P% I& u' D5.39.217.77奶黃餡材料：7 E, d0 a! R" Y
牛奶 250克# d g6 T# y8 V
糖 35克
# E1 L$ n" ~0 r! A- {. Q8 }6 `- ^牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* O2 s: l4 Z G( ?" q& d* z8 A
雞蛋 一隻! D" x7 N C$ V' Q7 @
起士粉 (custard powder) 25克1 L( R4 z. x8 E. k# c1 l: d
! @2 \1 [# Q* I/ {7 f- Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：* f, x# Q( u- ]+ B6 q3 _
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
( b4 h6 Q: O1 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
/ I$ Y" B) Z7 w$ Q4 n- p* R. Z% S3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇/ f; W; @# g2 v+ T9 @
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
' K0 ^) D2 h9 _4 f; ^+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb) \! M, G0 d" O8 ?9 i" E
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvb now,tvbnow,bttvb6 y% m/ S* U9 L: u- J2 L4 m- ~
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
7 U& C6 S$ }0 W: c" S& j3 l# I8 C公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
; g; c+ V- X/ G+ C f7 g. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇- ]8 m7 s; T/ v* _+ Q2 h7 Z
% P7 L J' g3 |9 z5 w O* Z( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：
) I/ {2 e' t: K! M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 R' r- ^' _6 E
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 r) [# K6 B2 ^3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
2 @2 _! L6 c) I) \# }3 R+ a5.39.217.774. 倒入擠袋備用。
& z% C$ f3 P$ b5 |' D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- j( }: r* B0 @/ U. q1 O3 V! q+ P
小貼士：5.39.217.77/ f+ P" {! d) h
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
9 Z' ~' g5 [* E: |tvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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