以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。5.39.217.772 N) A% J+ `& B2 T' n
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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n& g# _) S6 I( r5 h- T1 C5.39.217.77做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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9 u! e) i8 u. \9 g: \tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)" V$ [) j: W+ t. K4 D$ H
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)4 g; z m3 T" j* b- @
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ R! c3 `$ X: H
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; v: R) A, A' c5 R, b公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇* c# E' m: p1 U4 C/ f6 a" v' ?; ~
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' q. G, J' U% v' \ 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。公仔箱論壇% c3 H/ [; l& g
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+ `3 Q q0 r5 ?公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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1 ]! e( L5 m; q1 r Q+ B9 Y+ N: K- [* x" y: m! [+ {
4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f% o. Y& l+ W& f2 k
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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