以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。5.39.217.773 R, M5 Q- a, s( [" \. j6 X/ d! l
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。5.39.217.772 p5 \5 a& w3 n$ l: h! o
7 z; ~, J3 c( i9 r$ c2 a" xtvb now,tvbnow,bttvb做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
@' y% k$ K* ^! w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: R6 T* o3 m2 w) m7 k
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烹制材料(两人份)公仔箱論壇3 H. u: B1 [ H, a2 V% |3 J, N3 e
: u5 c" p- V" e: p 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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/ F* P6 l8 Q v/ Z, n" o$ ~ 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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4 W) A$ t1 K1 O$ d 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- B! i, j& j3 C. r
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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4 R4 C! w: J# D3 t9 d公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇' _! b4 K, c# v* [( y, d
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e3 G- c9 N* V7 N% M
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( U( V: O4 o/ L( C- _) u# Z; z5.39.217.77 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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