番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
( |5 ^ p7 r5 L: P, D! Z8 {. k3 ^ 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb# m* G! ^: h5 n1 T
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
4 [) }1 W! Q, G6 ?* n gtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇2 ~ |, T) _* x% c" O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 R- B; i+ t4 P& ?
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。' S% |# w& X' B/ K. ?
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
+ x* d2 u0 Y% L" H" R6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
6 W- b* X: T* k% v) X4 ] 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
9 b' Y) I6 J& J% Z" o" \' p4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; O1 j! H& T% K* }* U5 s( E
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。: l! _, M1 Q. T1 d8 w0 E" b9 o
5 A6 H* n/ A. D9 y$ I& e/ u2 I" [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 贴士
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( T4 ^- F1 L% ~9 g {$ U: b 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。0 z2 h! J# X2 z* A* T9 v. C
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。) k w* ?4 M0 b: z
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.77, p$ S2 g1 Z9 l% |
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" _% y7 X, U# A3 l" M+ v
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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