番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
& a0 m+ Z# ?# X- d* n, m a9 H5.39.217.77 烹制材料(两人份)
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3 q7 E3 R! }: j; u% ? 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
4 C; Y- t" s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
; g9 S" G& e( P s0 ?3 }# v( h 做法：公仔箱論壇( q& L! k( X9 p7 C4 u* b& a+ p
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' m) M* ?! s, t' z" z$ z" h
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
' Q# M/ C+ I& q+ w: Q: \- h( R 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。- w1 a+ b0 U5 b; x
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
6 K7 V: u' o- X+ o$ _2 Htvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
% Z! }5 s# P9 l' @: B5.39.217.77 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。/ o- M6 j# D9 p8 T; U, e* B
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0 D9 G4 Q$ u3 K/ N5.39.217.77 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。" H( F2 m6 X% d% L& o4 E! y& B
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇' ^, C6 R7 i! H5 _+ e; o3 X
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb/ r' p' L! a: t! B, A% O4 g
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
! ~4 y, h* F8 y, Y6 m1 A9 L( n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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