[中式食譜] 麻辣西芹拌腐皮

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【材　 料】5.39.217.773 q5 @! c. z% R- _8 x" K- I
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西芹 3片
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腐竹 2根5.39.217.776 {% L( M: I6 ^5 t1 g+ A

& s. e: ~- a9 l' n2 P9 W. T  E! M公仔箱論壇【調 味 料】
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9 J8 I6 S! ~) X7 J9 X牛頭牌原味高湯3大匙; ?# ?' E" W" l+ _/ G  c+ c

: s# i7 U! t0 @7 i# B3 |5.39.217.77牛頭牌麻辣沙茶醬 1.5大匙$ f/ [6 G/ I$ t

5 F: H+ W7 P7 [9 `5.39.217.77蠔油1茶匙
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鹽 1/4茶匙7 i' I- t  W7 I+ t! ]! T; I
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【做　 法】
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1.西芹洗淨，削除硬皮撕除老筋後切菱形段，放入滾水中汆燙至變色，撈出以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。2 d! M% d3 t! x5 O
2.腐竹洗淨，泡溫水至軟化，撈出瀝乾水分，切成3公分長段備用。8 O1 J% u8 S) |7 `
3.將所有材料與調味料放入大碗中拌勻並冷藏醃漬3小時即可。5.39.217.77& G' `0 K/ Z8 ?