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/ a* s6 N- }8 o材 料tvb now,tvbnow,bttvb: v. C/ u$ Y4 g
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: C5 P% | {9 d
. n( x4 W" {( s1 V' @4 I. w8 l公仔箱論壇牛 肉 醃 料
0 J; r) [5 ~% E# ]5 Q5 |% Mtvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 @+ j5 N2 @4 Y0 w
9 n2 H. ?5 j) L- Vtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料
) I+ s: e- a" g水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb: n( E! V/ r% H9 A) S& V
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做 法9 T- {. W. b9 G {, F
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 n d4 @! A5 v" `; ~' \8 X
* c! C) J# v9 x6 |% R7 a9 x2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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8 \) _9 u6 i( F+ D" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 3 _; C1 Q3 p/ \! I' n5 A6 F# _
5 Z l) P: C' H5 F4 y z5 ? XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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. ^# C; V$ S( L: V9 z5.39.217.77貼 士! o2 F3 Y0 R+ Z% Z% f g- a
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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