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玉米蒸糕5.39.217.77! q7 b! R$ q0 b$ R
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料5.39.217.774 K2 x: n! E2 K' d; g
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玉米蒸糕 2 s4 p- D. R: Q3 Z w3 d/ S
. O" `0 ]) L. Y, s2 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 9 q" S, Q- O5 m7 Y6 ^! _& Z
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇4 K+ l/ K# B6 a. K& V3 M" G- }
, O/ z. b3 x8 _4 s5 h; J0 Qtvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟：
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5 p& d4 a& s9 k$ g0 p5.39.217.771.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 / {3 w, ]4 `& t5 M! S
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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% M* u+ p3 U$ p; }% D% w: A1 W* y3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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7 m7 g6 \2 z4 v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o4 L: A6 h7 |5 ^ @$ |tvb now,tvbnow,bttvbU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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