/ H( H2 }. w/ ~+ N$ r0 E1 q* F( V; D% A/ s& j- n, @
Atvb now,tvbnow,bttvb; N/ [/ N9 [) y# s# ^8 J6 ?/ v7 A8 [
3 w1 b; ~) B+ K高筋麵粉400g5.39.217.775 m2 V: E4 x0 P" h1 x) G
低筋麵粉100g公仔箱論壇; h# P" F* A9 g( e9 z! e5 C
細砂糖60gtvb now,tvbnow,bttvb4 l$ R, Y7 [: Z7 R& F
奶粉20g6 M' X& T( R! U5 P0 p! p
速發酵母5g- p( v0 ^3 \: {7 p) h# ?9 L
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
# w1 e+ v6 [: n; m( J1 c1 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油25g
; ?$ [- Q. y: \3 p6 }6 j3 ?" j/ J; }tvb now,tvbnow,bttvb6 L* L8 G, k9 x5 K' N- C
B
' s# r$ ?* b7 v! `& L公仔箱論壇
& r, W9 ^6 c5 B9 t! D蔥、羅勒（切丁）( O; F6 s( l8 q+ J. ^4 q. S
培根（切丁炒香）tvb now,tvbnow,bttvb- F: u% o! A0 m# ^1 Y+ ]
3 M E6 ]3 t: x. S2 Q8 D M$ kC
9 e, `- L y( H! ^: d/ @1 x; h
$ W4 E) Q* c* T, w1 l2 S3 s" q h3 V- y卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
0 {% x, G* I' J K2 V w: P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 \) g- G4 R3 r
1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀0 q- |+ v' f- y7 h6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; v5 W: i7 [: m# R4 N2 u
2.再加入B打
4 {4 _, R% G1 s( t
+ T. c( s5 I# h% H7 X$ J+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
% H, B* [% H+ h: u5 ?: V$ utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# N4 V: d$ Z5 @9 o- Z$ Y2 i
4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
8 B0 e8 K, @# b5 a9 P7 k3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) U+ p% Y$ w, F2 D- o8 a* h0 I* \7 U
5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
| 