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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些
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太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之: E' r, j2 U( |5 u( }6 R9 B' P
6 S! I. N8 p/ F" q後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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