[中式食譜] 柱侯蘿蔔炆牛腩

motoderek

材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
; h. b" v' u+ G) U+ j- ~公仔箱論壇調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb' b" j) J8 D) R3 `( z( H3 ^$ @, r, r
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做法 : 2 B$ _4 e0 c8 C. w8 b( j* Y5 o! C  X

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• 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。9 O, G" z5 {9 R) m: c- T! k3 G  u
  
• 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。5.39.217.77! y6 Q, y# p1 v/ p5 \2 W
  
• 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。tvb now,tvbnow,bttvb, \: R5 \# j% X6 }2 e
  
• 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。

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