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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
+ p! v9 o/ y# Y7 Y/ {2 {" z菜名：
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$ k* b1 o8 [: ?2 G) l5 ]9 X, Z 吉利酥香黃金雞排 " l" i$ t2 x4 P$ D. Z
' g6 c" I- p6 r- h0 F材料：
9 Y3 @+ {$ F# D) h ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m9 Y. n) w' ?- d2 w公仔箱論壇 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： |' H: A! X4 ?/ l) c( }
* h; I1 S d; ~& F! @" a 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 - ~7 V! t2 H/ z. r3 v$ |/ w
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作法： 5.39.217.778 d6 r/ t7 V/ ~/ K* Y5 x7 H8 \$ X
4 D7 W- f0 o: s* E6 M$ c5.39.217.771.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 1 \- Z$ T* |8 p, {
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
3 K+ k3 R* a( X& i# @. ^, M. A公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
6 I' i1 g4 u p4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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