Parmesan Cheese Scones （10個）材料： ~4 p) l+ W. I5 h
自發粉250克
5 b5 L: S6 G% D# \* N' t5.39.217.77發粉15克
) m0 I, D( U/ k3 H9 M帕爾馬芝士50克
) {2 G9 }! z8 n7 U& {' W; y& f/ p. s英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# O# I" k' r) f, |2 R5 p/ n
無鹽牛油60克
$ m/ {! L8 Z1 L, ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! Y; k. W7 g% W' I/ p9 a
純乳酪150克6 `+ t2 r9 r; V
雞蛋2隻
. J0 G4 C3 ?1 `. H" a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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8 R) i& g& R: ~6 ^1 R* t! v) ftvb now,tvbnow,bttvb步驟：0 E1 P( b9 _% q
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e) m- Y: y* u8 r( L0 ~. }
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。0 j% N" z3 V& ^) v; ^' H( M
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb* y3 g. g/ ^5 _0 N, x$ R2 \
) n. z( w o9 b5 [, f% G公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
7 o0 v- z8 v. y" f5 T7 ^* j4 \0 Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
* b$ J( K3 g* Y. w' O2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~4 C( W; B! Q( w8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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3 r7 ^" _% m( M7 y+ }& ?/ @5.39.217.77Check List：
s6 p' \9 l+ v, X; p2 V; ~5.39.217.771.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇* H0 e, B+ K$ z" X8 o9 v
. i/ h. i/ ?& @. R7 J1 ]* |5.39.217.772.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ D5 x5 v& G W/ y
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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