红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
8 i" `3 c8 V1 d5 U2 J! k% ] 辅料：红萝卜50克，油菜50克
5 i& Y$ J" P" f% o1 m3 e- N+ otvb now,tvbnow,bttvb 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇7 \- z" l! Q7 F+ P. j3 h# t
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
* s3 _$ x9 t/ K: F% L) `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
( H: g8 K+ G D" D( \/ r$ X: }) K8 i 3. 留1碗原汁备用；公仔箱論壇0 ?! {0 L7 [! d4 p! v! _ w1 D+ H
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；公仔箱論壇8 Z& N. Y# E! H1 X7 T5 S* R
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；1 @% Q) F' z; O& b: ~# S
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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