大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！5.39.217.77# R* M4 L: J, x8 Q1 S, u
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凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.776 C# ~- @: J6 T
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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: t; K% ~( Z' M■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 O: }1 R" r
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芒果炒冰$30
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7 f5 f# W. l, z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]' x2 A+ ^; J& j7 ^4 c0 z; ~; Atvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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, E' \ g8 K% A( A( L6 ?7 B( _香蕉炒冰$28
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+ ~* g' b+ B# S% B9 y8 S吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇: H @ d) B6 C' G2 U g
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榴槤炒冰$38% o0 x4 ?; x+ n
z* _+ v7 _# Q$ H5 m公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
9 n% R, i, }2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: b" @' x& M0 P
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇/ {9 p4 H0 L( s2 e U! i2 |
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇* j% {$ A* T9 }5 |" I
9 G3 y3 _2 W s/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印花食滿$50送$15西瓜汁
2 i) ^# x' ~+ |5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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) r; k y; @8 c+ Q; v! E8 A# n1 k公仔箱論壇5.39.217.77$ l8 G* E2 W. i4 Z$ \: k
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）/ N7 A& N' ]; K5 S4 f, c
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烈火紅心太冷
f7 Z% G8 n% t% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28tvb now,tvbnow,bttvb: F: ?4 C: o0 i" m! D0 e
$ `. `9 x& k. U+ Y- y4 p! t刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 & f7 ]6 u) i5 L' d4 f5 W
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鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ V. L# `( D# q) Y( M" c) d% K8 l: t m
2 F! B; @. o7 w( ?& C% Q5.39.217.77桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$285.39.217.77* U, z/ D4 x! D/ I' r- I6 n
4 _% Q( \5 ] o) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 * [* i' }) l$ n# D) L+ C3 y
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2 a5 C% J f3 w2 d" k5 t公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
+ \" B" `' G0 d: G/ v a' o! A; }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 f' c5 t5 u; u( E. V, f
哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb9 e. ~1 ]+ f% Z2 m
- ^* k6 ?5 c. A7 Z1 V) c9 p8 z. R/ N; Ttvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$285.39.217.773 a4 _. K/ ~& q }/ x. f" P, j
I9 r. s( n0 D' r' q! T公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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6 S3 h( w, \' J/ L6 u4 U$ P( E草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb2 L8 x6 N$ t2 v; x8 _8 B6 R
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! W! | f9 u) W! I* }# m# x6 S5.39.217.77刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb- b K% }+ N; t1 b
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9 }% D9 g' ~ S& S0 z5 [5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 H% `, D! T& T" R* p$ y+ j
軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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& _. m p7 }5 }% F, F) p3 U 5.39.217.778 n2 j! q) G/ ?
, I: `9 J/ D( G: Ltvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇1 d' Y! H4 ]2 g& T2 ~
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.778 y- n! t! a3 U4 N$ t: E
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇! ^. N, k3 y& o) Q! |2 P# p
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇6 I( h4 Z; G0 J, \- k: t! X
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 4 l8 B G% r _3 b. g7 P
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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