大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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$ K2 i+ t% t6 g9 F$ D凍到痹炒冰蛋糕
6 z! G: S f6 R今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb) C( p" i% i; \% i
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- E \* v9 c7 h: `( }$ @0 I- b公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30, G- Q7 d" _8 K6 Y! e
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 5 k, I- `( D7 ^/ ]) U
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香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 m1 U! D, H& T
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇4 @ t4 ~$ J% n0 n+ L7 Y' T& W) U
7 O/ e4 j: b7 |# Itvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38
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/ g; Z& c. Q0 V" l0 k: v3 Q' n啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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" F: D' r! {+ d( Q4 A5.39.217.77兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! n* ~ w X5 |3 \- P# T* f
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林妹妹
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5 x) ^4 V0 H6 \* `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。! h! e W5 h' a
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印花食滿$50送$15西瓜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* e0 k* C) o: p
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- S! S, f$ @$ R
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: K9 h+ u- x9 b1 t" g6 c: [5.39.217.77甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 |/ p& N* o
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烈火紅心太冷
! `8 R1 P" @' I' ]公仔箱論壇有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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. B6 m) {+ n0 L$ G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28
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+ F% J6 h. T- g3 _ j5.39.217.77刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇 w8 B& R3 J* V$ Z0 O( D
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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" M, w3 f( F) o' i" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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$ p+ K( O" z, Z/ ?8 U用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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& Q! B, Y( o; k) Ltvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道
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8 I3 C, ^+ }; Q* v' w8 S" S真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇( ^7 X% P B' Z# v" o5 j* i3 y
9 B: d/ x6 Z/ F9 _* o哈密瓜刨冰$28) ?4 C: Y c( |4 A {' }
( K' i" Y3 P2 c" \1 J! h0 w9 @8 J9 ]5 L( _tvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇2 v+ k2 e% X$ h& p' K+ l: j
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芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb, E3 M! I$ ~+ N
0 k9 k' N2 f9 r' _# L: Q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.77% o F) `' {( s$ X
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草莓刨冰$28
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. @" w. y2 M5 T- `公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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$ s- n( G' ]3 i* j( p" o1 w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 O1 ^9 x1 f8 G9 I+ T7 M
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e: l! T/ v8 w: g8 r2 f
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。0 P2 X" a+ V. D c( s# V' k
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* W& Y( ?8 o2 ^) L) \綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5.39.217.77! E9 E" b' O; |% M
' `$ T! M A, p- U# n- b7 ktvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
4 D) a j( H& m) w2 g, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h1 ?$ q k& s& y; f焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.770 j. S8 \ g1 {
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。1 x6 f8 _& X5 ]7 h+ [! C4 R; }
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炸天婦羅雪糕$803 M' {7 S! y3 j' G
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇& x7 Y$ W: v- D5 F0 f
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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3 j; m3 ]1 s D' B6 k2 `( MJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇/ q; u( h1 J* P! }9 g# G5 Q% p
4 I" q* ^* y! U% N. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴雪糕單球$22、雙球$30tvb now,tvbnow,bttvb# R8 S6 E) B$ N' Y
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 ! J/ H0 S6 J3 ^: X% ~
2 J! Y: a E. L& E/ G( B7 Z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 7 |2 M' Q! e' e# z! m0 F
5 Y# ~6 t& ?3 F/ atvb now,tvbnow,bttvb鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
+ K$ ]: o. r+ o公仔箱論壇公仔箱論壇1 I3 f4 ?8 b) M. K8 ^! \$ I- Y8 Z
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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