材料# w3 D2 o; k: G+ s" T' Z" I
瑤柱 - 8 粒
9 |+ b, {" Z0 b# d1 _$ P( k$ R8 j公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個
2 e" W" c" l' d, m小棠菜 - 8 條
9 A T% r. ?# _/ f& R/ w公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb9 {; v3 Z' F$ h' _
7 f4 j, I) V8 v4 w- P
調味
- U8 R I- Z0 `$ ~/ [8 s% ]) @ _. j5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 t4 P0 p) Y- J9 }
水 - 1/2 杯. s. a& i' f( @: z9 x
鹽 - 1/4 茶匙
! I V, V/ Z# \( C, y' ^5 v( o! {" T2 M! ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 茶匙
# u. U* p( L/ M; c1 n& h8 p5 [
/ U, z6 m+ b( M6 p* w2 E- {獻汁
/ T5 Y5 B2 F* n0 T; X' k- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 C4 s" Y, @& k! b% q公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
) K- N, O7 X8 \/ D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ u l8 N2 Q+ `8 e7 L5 b/ n
生粉 - 1 平湯匙) L$ S& Q6 |( C! x/ _+ z2 A- _' v% E
" D: @% C' ~+ k* s- ^+ U5 Y \做法tvb now,tvbnow,bttvb# q p7 I( }1 d# q% R! s0 T
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
( @. v* R! U+ `. C2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
6 T3 w0 B9 V, Y) L3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
: J* T* |/ f( G1 \- b! i+ x5.39.217.774. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
, D& K# L- p: f5 T% Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
' ?) P( {/ m9 d8 F/ r( U dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
& G. e" _+ i( L5.39.217.77
8 s4 ]. _( I4 K$ Y$ s% _& {5.39.217.77 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
