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[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。tvb now,tvbnow,bttvb- g2 K+ F& g0 a3 c! _
  
2 H5 w( ]2 e3 G% A' x& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; ]  X$ i! v5 J
    油:3汤匙
( O% }, G# m, B6 P$ `5 f公仔箱論壇  料酒:2汤匙
" E; n* a9 h2 V9 ?& c, i5.39.217.77  淀粉:1汤匙
7 x2 c2 |1 g- D, ]  盐:适量
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  做法:
9 k/ z& M+ X) N4 e  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
, m7 \& i$ q$ q/ ~; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
: N6 p. f# e( \2 l3 ]( L3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 姜和大蒜切成末;
/ U3 x  m& {6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。
1 L" S- m. u6 N: m4 m  {/ ?% Q  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。( O# W* Q! l7 j: w* J) f; M
  功效:
1 v! J9 V* ^9 r' ~5.39.217.77  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。7 G- M+ ], j% r7 d1 J

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  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
7 F% q8 ^% h$ k8 c6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
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