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[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。
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  调味料:, e; f. w1 n) t' B% ~
    油:3汤匙
- o5 E* Z( ~6 `* W( L6 l9 f* ktvb now,tvbnow,bttvb  料酒:2汤匙0 X$ b+ A! j, B" Y; h% a/ x
  淀粉:1汤匙公仔箱論壇& Z7 ]! ]0 w5 a$ u8 ?' z9 d
  盐:适量& |  d5 F0 _1 g- C; {

1 `% Y3 F* Q* M. y; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:7 z! }; u2 q% |( d2 ?3 `
  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);公仔箱論壇3 J% F7 I$ ]  N, F3 F
  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 g8 P) j# |& C( x1 d
  3. 姜和大蒜切成末;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 B  ^9 V& a4 ]9 @
  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。公仔箱論壇( W7 \0 S* p/ Q5 e: q
  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 l# f# {! o/ {, ^
  功效:
. E1 b* \' e1 L5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。8 p+ }; p* S9 ~  E2 a7 B
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  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。
4 ]% b3 w8 J' V( `( T6 H; x2 h  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
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