[美食介紹] 大骨棒

马来西亚

·原　　料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了tvb now,tvbnow,bttvb- B9 ?: ^1 F) R

$ H2 x( R7 G1 S2 O; x0 x3 ~4 y2 H5.39.217.77·操　　作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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& l1 i4 ?( ?# \6 K$ e( G3、过滤处清汤，备用。 5.39.217.774 Q; P" E2 z* I9 P% b

* L4 B$ x! u. @8 J4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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, X7 R" x7 F6 [; Otvb now,tvbnow,bttvb5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。. H. p" u" I: h+ c6 @: O! V  e" ?

7 c# K" u% U* Htvb now,tvbnow,bttvb6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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* G9 i( {' V+ \) q* v9、开啃。