紅豆雪糕
/ |! F0 C+ J8 [% }, Q, o1 |! T材料：
D& f1 R- z7 a(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ q& z4 D+ {$ I W- S. a(B) 淡忌廉 １/２杯
9 L4 b& i" n1 y0 t8 T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克( c8 }) I6 H- O6 f0 a5 I
/ F$ E' F/ h# Z1 j& {& ]1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：
) G3 F7 c+ }7 a, F1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
}9 q% [4 d: t5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩
2 m* j0 e- |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)4 i1 s# o$ }# l
做法：
5 q) e6 R& }6 G; Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
! e* Z& y' n' g/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
6 ?% ^" M" {( f0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
( \+ Q+ ^, b* X( J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
, y% Y6 l1 s5 X) \% \# Z/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
0 D- z8 ^! ^0 K9 r u: O公仔箱論壇1 |4 ^( X" V0 E. `, T/ O
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
