紅豆雪糕公仔箱論壇( M' M! n" P. `" o3 H- @$ B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! h$ K2 z6 w" t
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
. A% ?0 v, f1 U7 `! o2 ] M* A2 G5.39.217.77(B) 淡忌廉 １/２杯; v* F" z% R1 e. U% c& \( z$ p" s
(C) 煮熟紅豆 ３００克5.39.217.77, g& l) G) w9 y8 e3 B$ Y4 G
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事前準備：
* f+ V7 t! b( _) Z( t. \1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
4 u& O# v3 G+ s5 d; ~' h4 M2. 砂糖過篩: h1 r" e3 S2 Y5 q* r, t
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
( V( E; d% h3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 X5 p2 m3 Y$ }/ \
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
- X9 U# S P" I0 T0 }4 V2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
g2 d/ ]- R6 R9 t3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb- f; k% x; y; J4 f9 c( w3 V1 t
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；5.39.217.77, _! h! y8 J S& k3 q0 j' N
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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