[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
( ^+ Q  B! z* ~3 B; X' B/ B9 g6 o1 R材料：
- q% P6 t$ V% y) Q公仔箱論壇(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ L! f' i. g% z  ^! x- d3 ^0 D5.39.217.77(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 }6 H- i( A* J1 X4 |; l/ V
(C) 煮熟紅豆 ３００克$ g# e9 v# L7 r' Z9 k! L
　 　
4 s# L- F3 J4 E) N5 ~; mtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：
+ E9 _: I" N$ ^: ~; j/ @3 e5 S公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
1 ]2 z2 b& M7 R# M& {" D6 p* ?6 c2. 砂糖過篩tvb now,tvbnow,bttvb& u; ~$ G& w: P1 m. B# s
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)8 t7 e* {( k/ c/ [7 n
做法：( H# t/ d* w. \0 \% k1 k4 [
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；  A& t7 u6 z9 |0 a2 z( ~* c
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；4 w  c; Q+ I. T. k4 e) m
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb) R2 b" r$ e) X% P7 O! r0 H
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
7 r+ b  s2 E3 \1 n/ @3 P5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! l& _0 V! a0 y' F) E

; @' A/ \' P1 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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