材料
' r4 V; J/ t0 y$ L* ^$ M4 O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" n0 |5 N- K! c: N5 Q/ `% s
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb* `: Z6 n8 A/ f! S
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, W) @& z- W6 i8 C8 k
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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R. O, Q. Z5 q! d" `; i5.39.217.773.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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$ s$ J! A+ E* j x4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 _+ x- V2 r7 u1 g
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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