材料公仔箱論壇( s9 B& T5 C. a7 B" }$ Q' l/ T
雞( 1斤半) 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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8 n0 \( n+ W9 |0 P! j8 m5.39.217.77做法
' R$ y3 ]4 J* O. Q3 p4 f M+ N6 M1.雞洗淨,隔水蒸 15分鐘至九成熟,斬件,留蒸雞汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M- B, ?$ {$ C( h; w
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾,收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身,下鹽。) o$ f% g/ X5 @! C4 t! B& w
+ B1 ~& x+ B: Q( I G* ]) ~ X3.在粥底加入薑片,下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- c6 ], _" |2 D$ L! _
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x; I- t W' j& Z. O$ K. m9 e5.39.217.77白粥底因之後會加入雞汁同煲,所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |