[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料5.39.217.77/ Y7 ~4 D/ L) A$ M$ o# h1 j2 {- q
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙, f; V6 R" R; i7 M4 |( w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, l9 O% {$ f( l& U
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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2 x+ F  i; z! p  X$ w2 r" o3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
: P* j! \* G& x' s5.39.217.77白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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