近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。公仔箱論壇: E0 F) R* l9 n3 v
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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$ F7 g+ E5 m4 j, e" d% t, @9 i1 ~8 L 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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$ r9 w, p6 T% o0 h& k; R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。1 \5 S# i# N; s4 j: h
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8 y+ z+ B1 J4 Z5 L9 a2 R店招。公仔箱論壇& p2 W3 ^2 W' ~6 S
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% I& v( q; m( s. r店门口。5.39.217.779 K& N4 B3 w$ F$ ]! ?1 m
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n% U3 \" z2 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 z2 U% V! }$ N( k, V1 H7 C
大堂一角。5.39.217.77$ Z8 L& G* o/ U" B
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{# G$ ^. N* P u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥( ]7 Y1 D! w( y( @
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: u2 Q ?) I6 T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摆着橙子皮的洗手台。tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ H( l7 C( C2 u( Y3 w v
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3 k: U# Q& i+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊# J, x) G3 q! `% C9 L7 z V
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, X4 O( c# f; R这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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7 W9 r$ E& E% H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |2 z; V* T" @& }. y4 [7 L
' a3 y u3 z! N! o公仔箱論壇十大名菜介绍。
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3 b/ g! p, {& |7 A; [3 Z/ P6 [
. ?# ?$ Z; J2 m中规中矩的餐具。
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* i' v# p- ?: ` Q8 G5.39.217.77餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 f3 c! t+ l- E8 u
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; h8 X8 w' \8 q. U; F: n: l( b4 Itvb now,tvbnow,bttvb 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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( R' A& Z3 z, m8 r7 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% f: B0 t4 i+ M
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。公仔箱論壇. l3 Y+ g8 q) W
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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. I8 d* c$ e. P! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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/ @6 K) F* X7 f" N+ ~/ _公仔箱論壇霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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0 Z' L2 ^* L5 U5.39.217.77大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5.39.217.77) k1 G0 C0 M. p3 H, s
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来看个近景，诱惑一下各位
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' t5 r: P' ^9 A0 Y5 S [公仔箱論壇鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。5.39.217.775 G- G" i! J Y+ `# W& O
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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一横，吃了半锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; T2 q4 n" [3 W% W
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8 A; o6 z& N$ X9 j" h! r公仔箱論壇5.39.217.77, f% e, V# z* M1 m% k( I* @
以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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# S& ]/ W# k9 h7 }) b$ s) R 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。" ~& L# p3 w$ C3 F
( Q$ U& @( y* l' Y$ @ 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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7 f# Z9 Q3 {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S J4 F& B: z2 d0 f: C; G
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 公仔箱論壇: T" e# ]4 v3 i
1 u4 [3 t3 G0 i# |' L5 U8 {公仔箱論壇备注：
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+ D9 S% L( d z0 c4 X就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 5.39.217.77 N/ l7 V# w( b6 a G
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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