近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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% @/ ~5 c0 ~+ k- B5.39.217.77 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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, p/ Z6 O$ M9 X0 l/ w5.39.217.77 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。/ m3 Z9 Y9 A" q/ Q
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店门口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& H5 S! s; z1 q' b( t" |; I
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥2 y; ]% ^/ [$ e f& A$ R
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摆着橙子皮的洗手台。
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- S+ N0 f l) [5.39.217.77圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇( q( H) S4 }' m& @, h$ r5 g
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/ u0 C+ }' }) u& l+ L5 Z公仔箱論壇菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。- w a0 i0 R( D7 Y' A* k& n+ N
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- V) ^5 O, w1 f9 c' U) m7 ]5.39.217.77中规中矩的餐具。' t; n# c1 E; N6 V% ^
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- l2 s" |7 F/ o" {: M/ J7 stvb now,tvbnow,bttvb餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。tvb now,tvbnow,bttvb: V) {3 Z- S S* u+ K! }
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。tvb now,tvbnow,bttvb$ u: t0 g+ w5 y+ U
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( z4 I& t9 [$ E8 q4 h z( `9 R公仔箱論壇上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。$ a$ r: o5 m3 @
. j1 T% b" ^- ~/ v3 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- ]! d$ z% Z2 d. f- S' ?, t
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ V" J9 o: N4 v# z6 T$ H
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！5.39.217.77! J% _2 y& j6 g
" u% U. \% {1 O6 [1 e# d4 Q公仔箱論壇 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 J. v1 p) C( }! X v
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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|" i3 R5 }# }霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' P8 X6 Q( Q: z2 O7 t
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水+ g" d) A" `9 U+ v6 x
& _# K- B) N/ v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 r. O* L) T+ ~" n
0 k/ r- r6 ^ ~) p' Y十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。: R* ^& V8 I1 ?2 n" [6 o( A3 i3 x
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来看个近景，诱惑一下各位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: g; g/ D. ~9 Q, I* i$ V% C
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。5.39.217.77 a- M: N* [4 @8 I6 C
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6 {" ?& }1 _1 P8 h- I% J a: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心/ A2 _) q U8 G/ g
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一横，吃了半锅。tvb now,tvbnow,bttvb# O: d0 C U* A" E0 |
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* G7 B/ L' ]& G4 b' Ftvb now,tvbnow,bttvb以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：tvb now,tvbnow,bttvb% t* _0 B. S { C2 s& C# y
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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: i4 U' {# e! Y; f5.39.217.77 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 tvb now,tvbnow,bttvb! U+ g1 |- M1 ~' ]
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备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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