6 B' q# q) `4 C: |- q5.39.217.77口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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) @. t. o6 @- \6 h; E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S2 R$ C) k' U; d
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb! V$ J: `9 \, ?! r/ X
（4人份）
& R4 x1 l! Z$ l, `" y雞 半隻（約600克）
8 @; l0 R2 v" i, P( m薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 O- H* k( ?, x- l
蔥 1條5.39.217.77' u- D+ H: k% `# t9 N$ w1 l
炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 s6 C, o/ a- |9 p
炒芝麻 1湯匙
! N2 a A1 |2 i2 u( k$ F蔥花碎 少許
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) h7 _6 J9 d0 L% ^6 R6 k4 q% Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; w' D8 N5 Q* a/ I$ S公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb" t' ]9 E4 ^4 j2 A+ J% K
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb( c9 H$ C0 u" {) @1 t
辣油 2湯匙
1 r% R. U/ N( D5 t; n7 k3 f* ~5.39.217.77花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! j. N5 J5 i9 @0 n8 t- T7 y) ~
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& _% S! A0 O0 n$ G$ T
糖 1/2茶匙
3 w# `& R- v5 h, b ]6 h5.39.217.77生抽 1湯匙5.39.217.77" k# v, d8 P4 t! k/ e, j( E
老抽 1/2湯匙
6 r* x" X3 X3 L$ x( f公仔箱論壇麻醬 1茶匙
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# H' J/ q5 p) w9 E6 l5 u製法:5 ]4 x, z2 {5 `- x2 n
6 S( u# }; Z/ }& q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。5.39.217.77) {: z1 Q% h+ K
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
' l$ H2 M) c9 i2 {9 g3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
; g9 b2 f2 \% l0 t8 f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y2 t$ m5 w: K5 Y# K小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
5 ]! V% X. m/ L1 p& F& L& m; p公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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