1 Q( L! v/ q0 m- B/ @; `- Ptvb now,tvbnow,bttvb口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 T: s" K. e* j1 \
! W- ]% B- ]0 i) ~/ y! u
' g4 f, q$ @/ \材料及份量:
: A% d! p+ {/ t2 g公仔箱論壇（4人份）
( [ T+ d4 ?3 z9 X d5.39.217.77雞 半隻（約600克）5.39.217.776 E" F. z; }9 x' S/ v. O
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ d) w; D& D+ T2 H$ e) R* ^
蔥 1條# F& o6 L t& }' K# K {3 S4 e: }( H, U
炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) k6 r& [ l; L/ Z5 D& v# R
炒芝麻 1湯匙5 L; C" M2 `. Z) D
蔥花碎 少許
. Z. S4 g x9 Z4 @3 v" wtvb now,tvbnow,bttvb& @3 m5 _+ B1 I, f9 a Y
調味料:
R T0 O2 L% F- h& P. e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.77- P# a+ f3 e5 B; M* P
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb& o+ J c9 ^) W2 a4 E
辣油 2湯匙3 S! M% u5 u7 j r
花椒油 1湯匙
2 n. d3 R# P$ r& b1 J: @5.39.217.77陳醋 1茶匙
) k; s G3 _2 w. { L! A& l$ H) rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
0 d# f+ ]) y& R公仔箱論壇生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' i; U! p$ S h* z2 k2 D' A
老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 A' Q, g' D( H. w/ S" n" [% k2 {
麻醬 1茶匙 + i2 _! u' g" K9 N* k+ p6 k; n- U
5.39.217.77- S$ [" O! L( ~4 ?4 w
3 S& a7 V6 j$ j" `8 }5 b9 X u: d公仔箱論壇製法:5.39.217.779 G. j5 A: f( T5 }) H
, r, Y- o: f6 X' I5.39.217.771. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
6 s# w2 O9 g$ t1 W, [$ q5.39.217.772. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
/ h. B! D% d2 ^0 x( Z0 btvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.778 x/ ]) F& b9 n% W4 k6 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ {& W. A9 |& u$ j0 b
小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 f+ ^* i, V; L4 u( P$ v
' {' H* D ~& e+ V/ j要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
5 _9 C6 M) _% x+ _, d自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 