& |5 N% Q" R D8 J( _3 l% `. Y! G口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。* t2 C. `3 B7 F: a% Z
) q* f* i" l/ I6 l公仔箱論壇
- B' R3 s6 _1 t$ F2 [8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:! ]7 L1 _ K6 M! |- K/ C& }
（4人份）
& D1 q8 ?+ Z0 @公仔箱論壇雞 半隻（約600克）5.39.217.77' r) v% L* \* I; G
薑 3片
% v' ~3 F" E' n$ r3 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; r& o) Z0 J) R5 `
炸花生碎 2湯匙
; n) D/ j5 F" S$ I5 R; q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙
6 h$ {( ~; Y0 Q& Y+ y" {蔥花碎 少許
+ t5 R7 E# p t! g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 i7 }& q/ q8 ]- `3 e# e
調味料:
$ [3 I6 d( x3 q* _& X# u, C5.39.217.77汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: f3 F3 Z0 Z: x4 F6 Q
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
, }- ~4 x- b( T$ l# S0 I8 `辣油 2湯匙) F5 H3 f* l5 X! Q) T! c w
花椒油 1湯匙
% r, z1 O7 M9 c$ }陳醋 1茶匙公仔箱論壇8 W0 m0 k* Y, g& D2 E7 w$ R1 N' W
糖 1/2茶匙% B- G( U1 q0 I! ^7 b8 A1 g, s
生抽 1湯匙
8 A/ W3 p7 t+ |/ _$ p老抽 1/2湯匙
! t1 r# K6 g8 F% I% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙
$ ~6 ^( I- B) J. U' J6 F$ X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 d+ k( L; n" J0 z. _
4 e1 s: I; J2 p, t, K9 V Y" T; c" Y製法:tvb now,tvbnow,bttvb' a. h& c0 J7 V# [, b
1 y' a& W v& I7 [" D! Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。, j* N( j3 G- H* W8 [5 |
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: _1 o9 r. \" E
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
2 `1 K1 e$ v* }% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]* f3 l5 N6 A% c5 }小貼士 ：5.39.217.77 Z D" u' r% ?' B) \
' m5 x# t- W6 e& l+ H5 E0 w+ ?公仔箱論壇要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
' p/ m' D" Z, N! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 