 4 t: M8 J) U5 \0 r
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
7 p5 H9 P+ C1 l# v( b5.39.217.774 U! O9 b ]" x6 c/ f$ i4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 R! V# j: x( N& {
材料及份量:
7 \; m5 c) G% a3 v) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）
% U3 X* o: T" [雞 半隻（約600克）8 |! J5 n; a2 I( V7 W' c
薑 3片
: t# Z. _: V/ V蔥 1條0 z: U7 B8 p. \$ U
炸花生碎 2湯匙2 @4 C& O T$ a
炒芝麻 1湯匙
& [6 u& C$ f u" O! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許( K0 W- u& T. U! W
! X- r- t( v/ P# H/ Y2 `& C) v1 o調味料:2 a& s5 N: M1 C: f0 w3 y
汁料：
4 q. q1 o+ K# Q公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇& n+ P1 a3 S6 B5 o# d2 z/ R
辣油 2湯匙
1 `8 I5 I. T+ h0 E* C9 D+ P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙5.39.217.777 i% x V% e* y6 ^
陳醋 1茶匙. x' [/ z, E8 B/ g8 H( @
糖 1/2茶匙; E# m4 U- {4 z2 [+ P8 @
生抽 1湯匙
" [3 d) A) h! D0 U2 O公仔箱論壇老抽 1/2湯匙, K$ F( V: h3 r" E
麻醬 1茶匙 + V7 V* `4 r, o; N w) G% ^
1 k2 n3 [& P% _, C. q
: ]+ K; S% j# S& N6 b. V1 F( c/ U公仔箱論壇製法:- I7 t4 C2 W$ w6 l
/ }3 n1 F; x) A: _9 i8 p8 s1 B1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 \9 L B7 C0 \
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。& p/ h4 h) Y6 U# Z' a1 c; x
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
; y3 d' b7 k) X# ]& ]/ `3 _公仔箱論壇
! n6 @0 F" o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：
6 Y3 C$ G2 q- y+ i. }) k& Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ S8 `; P/ G+ ^. `- _tvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
6 C+ }2 h- X& Z7 H) U& h自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 