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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ N) [' v6 y, Y7 P' J9 s& S
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 & w) I( [4 J8 ]+ M5 N
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天 婦 羅 炸 漿 料公仔箱論壇! C* T' q I' t6 b
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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' J+ X$ b2 z0 H( Y綠 茶 鹽
5 p( b/ R5 u7 ^9 ^3 r, d4 j幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克! W7 L/ V! J, e1 U: l) c
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+ ?; v+ \* j( ~- Z8 _1 j（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 , l: o8 I* i& [2 C) E* l1 d
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 3 g( A+ m7 G/ d) o! C8 @! T0 v
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. k) d: O0 F- ?做 法
! S1 J0 p/ ?- @, C5 V5.39.217.771. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
+ I3 g6 g% h& {. [ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o' w2 L( c. C, r2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 x* m6 ^8 P0 e
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 n: p. |/ f5 ~0 u8 R+ l
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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