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材 料
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# r T* g0 j' M- t天 婦 羅 炸 漿 料
" \. L' U& H, R% p- K$ H/ n. A# z公仔箱論壇天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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綠 茶 鹽公仔箱論壇; x, I U9 }) a- {/ D
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克公仔箱論壇5 \+ ?1 F3 A0 t& G# ?5 i
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
$ U. d' [. ^: E% ~tvb now,tvbnow,bttvb（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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: c, c- j% d' ^, B z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法9 p) r n) W4 N1 x6 \# x
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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1 d* A3 _4 V% D* j) z2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, q: x+ Y! u' |6 c
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# X s, Y) S" D9 j1 M U
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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