[西式食譜] 海 膽 天 婦 羅

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材 料$ X; M/ O! L8 \. a
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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天 婦 羅 炸 漿 料$ [1 I# l, V% ~) q  I: R
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 U% Q- p9 y! J! [" Z

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綠 茶 鹽
2 g8 R* |- g8 r7 B% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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% d- z/ C1 H% D, p$ Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
* ?. D9 H2 B4 u5 S" D. t$ U（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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+ _3 r" Z  D9 y8 ~3 H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 J" e+ [& `! y
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 公仔箱論壇4 T" q. T, }& ?. n

& Q! y# b: ?& H6 @- r5 N0 d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! R9 v- v4 v& R* i1 ?8 Z" s% Z5 K

1 I' A) j; N% l海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠 身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。. d# y  }8 ~0 Y9 A1 f7 P, i8 d