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材 料" P1 I2 U; v3 U7 K. J
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 5.39.217.77$ v' \- F) J: M& q1 C0 T3 R' I6 q9 ?
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5.39.217.77( ] p3 H: l7 [! L* o
醃 料
7 j0 V$ o3 z$ [2 X# a* _8 _鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 @1 c* ?8 X: A
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" j V" Q( M* T* }0 K調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& M1 @& t9 f' [7 B
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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做 法5.39.217.774 F- ]1 a6 L& Y$ W6 T* K
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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. w5 \# |2 f+ L& ^4 M/ k4 A, J2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 7 d+ H& `) ?2 W1 t- P* h# P2 z% ^
. Y: f7 |* Z: j4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
, c- V' ]9 P0 s( z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^' ?7 U, j4 N4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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i, J; q. \# M8 C6 y8 @& @貼 士
/ J4 Q' U) V% qtvb now,tvbnow,bttvb雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 p$ @0 `5 y- }7 `6 E9 f
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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