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材 料
, J' c1 E0 T0 d2 N5 @- w Qtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 F1 q) V( d2 w+ P" m$ J
# m/ `& f: c% Z8 _: i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% \5 m# `- E. m' a& I- X* |; G5.39.217.77調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb* i+ i% i V7 ~) A5 h. w" q; s3 B9 X
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! C p$ N# t8 D+ p* j# Q) Y$ N3 A
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( U$ Q& a; A7 ~5 W$ V1 u5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ w7 X. ^) [
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1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 公仔箱論壇4 v U O$ I6 R4 S1 y0 Q' H
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2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 公仔箱論壇) W* t5 g. n; {# W3 f2 D
. h2 r6 j$ ]4 A# f3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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5 |5 p8 _! {1 F+ V* J+ [$ s貼 士
4 y+ Y3 p( x) o9 g+ ?3 v& N' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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