外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |0 O( R2 {) r' j& [
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秋梨膏$ y- n, `+ @, j
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+ b/ }; O; z1 f, IBy 芭拉芭拉公仔箱論壇& p e/ M- E2 C0 a8 l
配料：
& q# a1 o9 S: _雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克# j0 P0 L0 F/ L+ p t: v* L: t* |
烹飪步驟：
" q% Y0 F2 ~" U% X; D; ~8 g1.所有材料大集合tvb now,tvbnow,bttvb% w* k$ N4 [& Q8 o6 J h$ _9 w: y
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2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 ^1 {- R- y
. E- U' u6 |# e5 ^# e8 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ W/ C8 k1 w- C; }; I# N6 K! ^
3.材料均勻裝袋。
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4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。公仔箱論壇" g% @/ [' i0 N/ ^+ I+ S
* m- \( _( f2 I: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.梨去皮切塊公仔箱論壇; D/ j; t- Q+ N8 V( @/ G
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7 n0 O. ]( Z' v1 G5.39.217.776.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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# \6 q( N+ [: @0 I* W5.39.217.777.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。公仔箱論壇0 E4 ~5 i! |: l1 W6 L" w' `& b
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9.40分鐘後的狀態。公仔箱論壇) x9 x2 t# n/ i5 V! T
: C- ^0 C5 p$ E4 R" X; Ntvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。5.39.217.77* K% W) O1 u" ~" W9 n
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。公仔箱論壇' g- T9 \6 d+ b1 e7 X& ^
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。0 H/ y# f6 m$ M$ ^/ |: f! a
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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' v9 J+ ?# r7 d$ \5.39.217.7715.熬至有點能掛勺。% N% ~2 g: u5 S! ?# _: d
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16.關火晾涼後，更加濃稠。
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。tvb now,tvbnow,bttvb7 l' d; @# s' g+ }3 B2 Q: o
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1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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