材料
9 @1 `" E5 H! `; i5.39.217.77扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, s, X( F& V$ u1 {9 E
翠玉瓜（約1.25克） 5個
$ Y& r$ `& c6 K4 u! Htvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/2茶匙5.39.217.77. T0 H; m2 z4 y( J8 ~
意粉醬5.39.217.771 |6 a) ~. I# W
腰果 1/3杯5.39.217.77% D) z7 p" ~- X9 I
松子仁 1/4杯9 K4 j5 |8 T7 Y; y) _% C& F
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
2 D5 ^$ O* _# Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片
" Y0 z h: ~; e4 k) U' B5.39.217.77檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* A0 y* r. n% T' ~
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙, n, B$ C: j: ~9 s9 X+ ~& \
白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V1 v+ T$ x& X$ \9 }
白松露油 2茶匙
, e" Y$ Z3 o2 k; r3 l' n: ]Nutritional Yeast 1湯匙
; i1 k& a, w, Ftvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙
" S8 r$ F/ [. E) S/ T2 _5.39.217.77Tamari醬油 1湯匙0 a* P, E @ b" S3 A2 C
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ B. V" C$ l" F% J* O0 Q
紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' h) p5 y7 e3 ^) Y
配料紅燈籠椒 1杯
, |& T( k0 C2 R+ a公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯6 k* G* ~7 `+ G$ `/ I, V( g- c
羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* _+ W5 d+ O+ [, v/ a5 Q7 ~. n9 S
荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 a) J+ e/ V6 D4 ^+ `& Q
黑橄欖 1/3杯
$ S8 J* V& a+ K& p4 H( K5 {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙
) x( E5 S+ s4 z$ x5.39.217.77車厘茄 11/2杯
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5 l+ e5 s1 a5 Y: A) N" R. A/ S5.39.217.77製法
! `; o3 ~/ ]; W1 g* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇) l5 Q# O/ _% w0 e) S# R4 _& m
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。0 {$ h2 }% }! O" M2 {
3 [7 f5 S8 d# I0 q l h5 f公仔箱論壇3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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0 I) L: f" m+ c% d4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& C) s/ @+ I5 p& R
% L7 H) Q3 k$ W" u! N5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士
, g" G6 T5 }3 h5 M" k. r5.39.217.771. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。tvb now,tvbnow,bttvb! n$ g: O, j& V
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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. O6 Y( I! r: @5.39.217.774. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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~& M( l/ z$ u# ^- x9 X6 y5.39.217.775. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 z: ~( |. W$ j( C' e( {+ M/ b
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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