材料
/ d" M$ ^: w/ J, h扁意粉
: R) m7 Y+ l5 Z/ N; M5.39.217.77翠玉瓜（約1.25克） 5個
. d" l9 A8 ~. v( w3 b3 \: E6 q v礦物鹽 1/2茶匙) M e+ I. n7 q8 ?4 F
意粉醬
3 G0 }! q) b- H; ]% ^腰果 1/3杯
" V$ ?" w- n; N7 Z( A: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯公仔箱論壇 J- N- `* ]9 Z' c/ G% F% I
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
' U' }5 ? ^* L$ \$ w" G6 X- z7 t- j蒜頭 1片tvb now,tvbnow,bttvb# x- i/ A! d% Q6 {4 K0 W
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, n. p. G5 E: o5 y' y3 O
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
- {! {1 c1 r! c" m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙
" w0 O' h+ M; P4 |6 h' O: V" m3 K公仔箱論壇白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. R, \# C! T D. N+ U( i
Nutritional Yeast 1湯匙5.39.217.778 @0 X5 }: F. |: q. _) @
洋葱粉 1湯匙
* L# W2 t! E) q6 x1 y/ s$ Z5.39.217.77Tamari醬油 1湯匙
1 T& J& u+ L* n# B0 f公仔箱論壇昆布粉 1茶匙
4 {3 W$ D1 [2 f, F4 @! y) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藻乾 1湯匙
/ n" g( ?9 n" ]' ~4 y- V( `配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! B# ?" Z8 A8 Q9 a e! f5 b; d
牛肝菌乾 1/2杯
- T2 M/ p$ d, m羅勒 1/2杯
9 ~$ e! q6 |6 J荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U/ R, Z' p# H; b$ r% ]/ X
黑橄欖 1/3杯2 M9 r0 K- F* M* {
酸豆 2湯匙
; Z! ^( }4 L! `1 a( B5 Z公仔箱論壇車厘茄 11/2杯
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3 e- m) t. N# d: E+ k" Y& Q* U d公仔箱論壇製法
5 ~6 u1 C2 J7 k+ Q5 e4 _5.39.217.771. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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: @2 a' s, j! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- R0 `8 R* z4 ?
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
, U; }+ U* Y* ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: @" D% E4 B6 `
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇+ p& K7 \' h$ G: N* o
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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, h0 b9 P6 n! u4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. \7 I8 ~+ p, p0 W4 x
小貼士
6 e8 E& L$ b8 d: S! _; r8 L* f5.39.217.771. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇9 l& I# n" k$ g% v
7 P& Z Y( K/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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% A6 x0 x; _' H; c' |6 ~5 o公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。5.39.217.772 {1 S- h% B2 J6 M
O& L5 Q, y+ z- N3 z; R. k* utvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。公仔箱論壇' I1 C2 s( v8 o$ Y- S4 p
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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