公仔箱論壇6 V( H* o! u0 U# |
v5 I8 h# T! `* e: D$ W- X/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
: d c& w# E* i+ d& \+ l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& T2 a8 W2 b/ w' N
1. 澳洲來的九州拉麵
2 F2 T* ]' t3 R0 U \公仔箱論壇亮亭食晏錦囊公仔箱論壇: |2 m- t8 S( _( G/ _1 w' a9 ^3 _
人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb! q. f' J0 t6 z; p8 ?2 t ?
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
+ Y X! ]- s) \' F1 U# K+ v5.39.217.77
2 u+ O" t. a& L- i公仔箱論壇上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
+ N* d8 E) g. g# ~' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" ] [2 A; P7 k. R) \/ u+ G/ S) O8 O
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。9 ]' M6 Y# R, Q. s; i& a0 z4 I
tvb now,tvbnow,bttvb* B5 b! E* H2 ~4 X- ` \. e1 U
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
! U. A" h8 K. k0 R* J5 A* |
- m3 R" {8 E( A6 }$ {& G麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
% n/ [5 Q' Q1 `9 a; _. htvb now,tvbnow,bttvb6 U$ S7 n8 x( t( p) r9 o ?" Z* R; D
午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 x" s; [! Q' q) }" h
座位數目﹕約50個
: L Y( H- h2 }; f5 U3 H美味度﹕4★
, ~7 P' t S3 U( I# y和風度﹕4★
9 j$ k% A) N+ t! ?tvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% J7 B" B3 x# D [
地址﹕太古城道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 D9 }% g& G* i' J
註：設加一) T% f8 Q- \& t, I' l* k
（全版評分最高5★）
7 |8 J6 p$ d- ]5 z; } |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 