近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
3 b+ B& \$ J) R! C% I( i0 j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! s6 A' k0 K! z6 M/ X2 ]) n
闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？# D6 S, j) j: {1 |) M2 t4 l6 H
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
& o+ F3 f( D# |1 w) s4 y" f5.39.217.77那到底是怎麼回事呢？
& W' X7 A6 U; ?3 c% Utvb now,tvbnow,bttvb 木耳沒毒
8 M% ~% ~- e8 _- v) ~' F* Y* R2 _tvb now,tvbnow,bttvb但長時間「泡」它可產生劇毒. z9 @6 ^" q. B& v# }
干木耳 37度池 泡溫泉式躺tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 y+ y$ {" v& m( H4 L
（戲精小劇場）$ u/ t3 S# W4 m) J' i' |
1h後tvb now,tvbnow,bttvb9 o; z, t6 N E# O5 Q- [, S3 h
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
. q) P/ F6 Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2h後
* V1 A0 a1 I5 h& |$ J5.39.217.77木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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/ H O; L) ?0 M4h、6h、12h......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ p1 o& U& g3 H- S3 V3 }
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——公仔箱論壇! X" ]# l, Y8 J' X Q7 F# l1 j( }
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
6 V9 T: `; s$ v/ g: K* S4 m0 F- F 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
& Q# Z9 X3 n S2 a$ P! L! P5 N+ z5.39.217.77你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
9 D' f: e6 K0 x6 L媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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: R \- u3 I. A' q6 z% I( F 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
" ] W0 q1 y$ m 下面是一本正經科普時間！4 ]3 C, h* ^* q' V6 V4 O
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, ?2 \: ?6 s* C* a. a公仔箱論壇 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# t* v5 v4 ]" J
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 n9 P8 J% X4 M" P& Z
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。& N. c/ H: u$ o; @
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。 o" | S& M$ ]8 e/ A0 m
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
* Y7 c4 H7 U& xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 f/ ]9 z' N* ~& A+ L7 u3 ?3 h
米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。公仔箱論壇/ J" g, h% Z* U1 s
除了木耳
% [3 n3 J, S+ V! n% t: ^8 n5.39.217.77這些常見食物也可產生此種劇毒
! e# I# ]- W+ @米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
, s: e( j$ g2 k/ L1 J3 L5.39.217.771. 鮮銀耳
- f3 s. J* j, A) t8 J9 k) B4 M2. 玉米面
2 ]5 s9 y: M2 `3 Y. J$ o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) ?* i* e7 }4 X( Z9 S6 b* w0 i0 n
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
2 _. ^; P" v; a" [9 c5.39.217.77 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
: R Y9 w4 r4 Itvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 i: w5 B7 O# }; P% M5 R& J
（泡木耳最長別超過4個小時）, C! S0 p; @- K
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
$ m% ]) V/ e5 C& H4 N8 W 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
& m! O; d+ j' G& b5 i5.39.217.77浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ P; w9 O" e, L
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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