薑餅人tvb now,tvbnow,bttvb; t3 v) n: n; r- y/ w- `7 p% {
基絲汀@簡易食譜
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% |6 D C0 V5 a2 k( z2 a% K( Z. p
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） , t6 n7 P. o) r! D: ~
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) `) o: ]# o5 @+ g* X5 @: q; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 15 分鐘 + B3 K' ^7 F2 ~2 P2 t
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分量:
: x$ D4 n: G/ g9 o) w約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）5.39.217.77% H0 a( [, }, B Y& C5 L
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_0 c" g4 } L9 l2 j5.39.217.77材料:. I4 o' V. c4 U3 j2 \ ~/ c, k
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ X- T3 M: M8 _6 J) }+ n4 @
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
4 J7 w" A/ h* P& ^& u做法:
6 D. F$ | d/ q3 n- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
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裝飾糖霜做法:
1 W- w% a* Q* M) _1 d3 W7 F# ~4 `& q* Stvb now,tvbnow,bttvb- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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發表於 2012-12-21 05:26 AM
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