薑餅人tvb now,tvbnow,bttvb" ~! A4 d: R- p" U
基絲汀@簡易食譜
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準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） ( j! \9 X: W! }3 h. E1 D8 J8 L8 ~
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% e5 \0 @- d$ f" _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 15 分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 R. m% s' _3 Z
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分量:5.39.217.77* h! ~. n- N$ Q! D, s5 Z
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
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材料:公仔箱論壇 q& S" ^, y5 W3 K
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb! }' @. a) F" M, u+ t
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
7 n7 u- x4 [+ `, C. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; r, e) N0 `. _$ i4 u/ [- p公仔箱論壇- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
) [! Q' H+ q" F& {# r5 H公仔箱論壇裝飾糖霜做法:tvb now,tvbnow,bttvb' C7 X' `) a% v" [1 [
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
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8 p% h7 E- V X# q. a$ O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
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