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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 \) c/ q" j' {8 [* J

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+ K$ W% s4 i& ~* ?7 S) ?  u材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克公仔箱論壇7 L7 r3 T/ \6 j

: R+ @( {% U8 O5 C- u0 M  P公仔箱論壇做法1.将蟹子切块。海螺切片。
  y( r, ~& ?* v; q3 A4 i$ H9 w公仔箱論壇2.墨鱼切片。
* D3 m$ h9 c, J' u9 {) Etvb now,tvbnow,bttvb3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
3 M/ M6 q* ?4 ^* U/ y/ C. T# q3 K8 o4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。3 o7 s1 I4 ~# O0 m8 ?

; y6 p/ _; R. e9 M+ G小诀窍:公仔箱論壇' T' @$ B/ p1 S, m* @
健康提示:
- u1 `: Z! m! c( ?# u5.39.217.77                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。公仔箱論壇3 ^; X" {# C9 A7 C- ]" e
                                食物相克:
* P' ?  c0 m0 n- W- |5.39.217.77                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。tvb now,tvbnow,bttvb5 V  H" W/ b5 x) I% K  O
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
: \5 G' v% Q$ Z  h0 u! w公仔箱論壇                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
* S8 w/ B8 ~2 x* S: w                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
% R7 F5 g+ G' q; }+ ?4 a: I' q1 U5.39.217.77                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
0 B2 p+ _. e& q/ O% m: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
6 e5 g2 Z( z4 J* j$ A3 P                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;; R7 Z6 n  Z$ S) ?5 {
                                与芝麻、菊花同食易中毒;
8 `. R6 u* k  {4 R# g                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;6 W+ o' b) W8 w1 M
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
# L6 D2 ~; j0 g公仔箱論壇+ o' Q5 D- S! q4 [' i
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇3 U9 b# {/ ?8 B' u* `" K

" R6 Q: \1 f/ {# k( D) j: c有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? 5.39.217.77- [2 I4 s* ]. @9 H  G
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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