: e) N9 W: v) P& r. F3 e# m鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
$ Z( p# D0 U& ]tvb now,tvbnow,bttvb菜名： 8 a$ P9 A$ D Q6 b" |. M
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吉利酥香黃金雞排
' m7 b0 z1 b# p* t W% s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t1 Q- C$ X6 {6 u8 Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb& ^# V! \0 G/ i3 Q, w \& @
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇6 p9 K ~' c' p0 _. z
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調味料： : u& ], B: M' d. J. T* k" @( N
+ b) @( s, v {% k: Q$ P: I* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 2 D4 W9 r* S) K4 Z
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作法：
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8 `5 r( M4 m7 Y& R5 T/ K: ?1 K ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
! D% s. c2 {6 [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# u& e6 T& }7 T! v
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 公仔箱論壇. K7 t, }1 k4 g
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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