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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
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+ C2 W, W/ _! |5 o7 U0 n5.39.217.77 吉利酥香黃金雞排 tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 \ |" n6 b7 C
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材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： . M4 K5 K3 h6 k
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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v" K( u1 a9 S! D. ^公仔箱論壇1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ P4 {, L \# D# ~9 E2 r
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: n/ D i* N8 }8 H0 z
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5 ] e6 C( a5 q: l y
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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