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菜名：
. S/ t7 W9 X" K7 N+ O& ctvb now,tvbnow,bttvb 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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' H7 E" o' B9 G4 X8 z4 S 4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 2 z$ i P l& o3 c
3 R2 |- E% D( U* X( x4 v1 y# [公仔箱論壇調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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1 M, V9 c2 l7 L! R, r9 I% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
: A0 S. S) _4 f4 j: V# L$ d2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 ) U' j+ D! M, l6 p! o
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 \$ c2 k6 O! \
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
0 v8 w. U& G# h/ Y' T9 i公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
* P9 b4 v3 P5 c3 X$ U& ?/ J- m5.39.217.776.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ m0 O7 G. a" V. E6 H9 B
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 & S9 P$ l7 J ` [4 _' y
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
: J& b0 G# j0 I2 Z% m$ q9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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