+ b( W6 G* _% t+ s9 x公仔箱論壇菜名： 5.39.217.77. m) c- N4 I$ Y8 u3 @1 L& s$ a
龍蒿醬佐烤黃金雞排 tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 O, _9 n( r
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材料： / L2 }8 I5 M0 ^2 Q B9 s3 G. @' c0 i
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
4 f5 F9 p" t2 ~3 f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B ]$ Z; I* f1 `) g$ N調味料：
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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, B* q% { {) ?2 B+ n公仔箱論壇做法： 5.39.217.77. k$ z) l- a& Q+ |# i5 |# h- b
+ G2 a2 w1 V7 |& Z5 Q公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
4 n. |' k9 s; w( n* B公仔箱論壇2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
8 u- W9 R3 p# _6 I1 E8 q. B4 M3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
) m2 g& j; ?: l$ ]' u4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
# o" f% g4 Y2 ^+ z$ I7 c7 E% b公仔箱論壇5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 5.39.217.77; r' K) S) P0 ]/ a3 ~) W. ^- ^
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 " n3 |" B- b# f0 L4 b
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
) k" }3 c' S* r! F) z' i/ \% _5.39.217.778.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 tvb now,tvbnow,bttvb; D- b( L1 U. ?, V8 L' p
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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