台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
4 _# j- s7 v& p) @3 p# c3 X& t& K7 ]0 Q1 B, _4 A0 y
創新口味 即叫即滷公仔箱論壇7 [ m. J4 [6 W; M) @- K3 q
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇. K2 ]$ j1 f8 T5 s6 T! L# m3 ]
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.778 e% i( l% o6 w5 ^9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 r- [2 j! a; w/ S1 ]8 g
豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇+ h" T- `2 o3 t1 F
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
/ I# B! q: v% B$ i& C) }; X% ~0 v: ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 X. c! N i+ W( }% O
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇7 c2 d- E- Z; L1 _' o! e+ n
牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77! e3 M9 Y3 }! Q
& X. w t) u1 K3 m, Z2 ~
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ) c( L: I, h5 g/ Z
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
. K% z Y. H+ D% h5.39.217.775.39.217.77; |) z$ B' [" k; z: s
（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77- g5 H) Q# @+ r4 W" m/ t5 E
（右）溏心鴨蛋 $9
/ R! o, z0 D8 E; n公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇, {* Z: O+ N1 _ \% R
5 _7 C% X% t3 X0 r+ u$ K' N滷沸爺
% D+ x- a- x. P3 {* b5 Q地址：柴灣康翠臺康翠商: s2 L6 Z5 s+ ?& a% O: j
! h! _% B, J" T1 L■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( V' D0 b0 B* H' q2 O/ i0 `( r
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
