[食肆地點] 旺角沖繩「味」力

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0 ~  I% d' r" Z- e8 `公仔箱論壇春日蔬果當造，食肆紛紛推出清新的菜式。旺角有酒店餐廳引入沖繩特產，如涼瓜、紅芋、海葡萄等，炮製具創意中西佳饌，清爽滋味。此外，區內亦有人氣素菜館重開，推出新派時令素菜，吸引不少年輕人來開餐。tvb now,tvbnow,bttvb# W/ ?5 K+ [6 S! s- C+ B. O
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日本沖繩得天獨厚，有不少著名特產，例如涼瓜、紅芋及海葡萄等。位於旺角的帝京酒店與沖繩物產專門店及沖繩旅遊局合作，由酒店中西餐大廚將空運到港的沖繩新鮮食材，炮製成一系列菜式，分別在花月庭沖繩好の味自助晚餐（成人$378起、小童$228起）及中菜館帝京軒推出。5.39.217.778 ~$ w: E# Z9 B2 }) l
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各款沖繩菜式中，賣相最精緻的是海葡萄果凍，海葡萄是當地海藻植物，形狀像蟹子，口感特別，帶天然海水鹹味，師傅將它混合魚膠粉、香草製成果凍，是一款開胃前菜。沖繩紫薯香糯可口，製成紫薯扣肉，味道不下於傳統粉蒸肉。師傅選用當地的阿古豬五花腩肉，燜至軟腍後，加入沖繩紫薯蒸煮，紫薯平衡了豬肉的肥膩感，亦散發獨特香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 m  j4 L; Y) C

, R. _# E+ b' h- _5.39.217.77沖繩涼瓜最為香港人熟悉，味甘多汁，加入沖繩鹹牛肉造成釀涼瓜，香煎後，口感特別豐富。金銀蛋角涼瓜煮豚肉，以沖繩雞蛋、苦瓜、豚肉煎成蛋角，油香可口，帶苦瓜甘味。最受客人歡迎的是甜點，例如沖繩紅芋撻，餅廚將紅芋蒸熟打成蓉，放入牛油味濃餅撻內，味道香甜，分量輕盈。其餘沖繩菜式還有酸甜鳳梨菊花魚、水雲絲玉環明蝦球、沖繩阿古豚肉生薑燒、黑豚餃子、傳統紅芋麵及涼瓜麵等，均值得一試。公仔箱論壇/ I1 d% M9 k# u6 K3 N

- O% J# Q( G) ?3 t- Etvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西帝京酒店
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2 o2 r+ m% D! {3 `) t) g1 Xtvb now,tvbnow,bttvb常悅素食原本位處旺角雅蘭中心內，口碑不俗，有不少茹素者和年輕人捧場，自去年年底搬遷後，近日在登打士街重開。新店裝潢簡樸，環境寬敞，沿用舊日班底，廚師具有十多年烹調素菜經驗，用料新鮮且少用加工素菜食材，菜式保持水準，吸引不少熟客來幫襯。tvb now,tvbnow,bttvb# A! J' i1 i9 E% R8 H

" z8 v. ]9 }3 G! R* g" Z1 S$ N4 V% m素食店經理表示，店內除了傳統素菜，亦有新派菜式供應，以迎合年輕人口味。招牌菜金枝綠葉賣相精緻，外形如一對粟米，實是經低溫油炸的茄子，淋上秘製酸甜燒汁，外脆內軟腍多汁，香口醒胃。踏入春天，蘆筍和士多啤梨最為當造，推介士多啤梨骨和白汁焗蘆筍，味道香甜。佛誕（4月28日）將至，選用當造的本地欒樨製成欒樨餅，質感軟糯，香甜可口，是佛教徒和素食者的應節美食。
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地址：旺角登打士街歐美廣場  h* y4 C! c& Q" }' f3 e/ p

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