材料 (4人份)牛柳粒 300g
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' n" X1 T0 g$ T% N2 W5.39.217.77醃料
$ M; X6 \' g. R5.39.217.77糖 1茶匙
% p( P t" G, \5.39.217.77 油 1茶匙 公仔箱論壇* K. e6 N- j8 }. b; X$ N
喼汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, t# m7 d- c- p4 @8 X" k
生粉 1湯匙
2 q; g5 N8 f* p5.39.217.77水 2茶匙公仔箱論壇& K0 f3 ]% r4 G
+ C/ T" }5 F' z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
7 i& Q0 g9 i8 `! G. W& htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
2 q: ]& b" A* S4 u) y$ z% J4 j5.39.217.77洋蔥 1/2個 D! ]' m V' \' {9 N5 H9 |7 W j
蕃茄乾 4片
, |* A1 O3 M1 v8 ^9 y% U( J公仔箱論壇九層塔(Basil) 適量
4 r- h7 I. {% U( M) F+ E! c5.39.217.77大肉茄 4個
0 v6 l6 i2 I7 k4 n5 D, Y0 ^紅酒 150ml 公仔箱論壇$ D" Q4 e. j1 O
茄膏 1/2罐公仔箱論壇2 Z$ Q: p9 M/ Z+ |
燈籠椒 1個
5 b& } R. r ]+ j y, W牛肉湯 250ml
6 P, e3 \' y8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量2 k, d+ g; C7 d+ z$ ~# I, R
糖 1湯匙
/ V1 j2 M9 C7 y鹽 1茶匙, E/ I2 t' O6 ?
1 R0 g+ \8 V6 C& a% U. o; T$ I) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ ^( m% `: A( I
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♦ 制作5.39.217.77/ M7 g2 [5 ^2 W6 ` _
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
- i# Y2 P8 g5 P6 K/ M: ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 y% @. Q% I$ ~7 ~0 Z
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
) i6 u9 T6 w; Q( r& O. M, i公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.公仔箱論壇! M* o& v9 z- e( K; V1 ?2 |
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
0 S' P; ]# ?) `+ E( }5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
5 r( q% q8 O* a) v; |8 [6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
/ C% h; C+ F) _8 A5.39.217.772. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. ( z. g3 x" ?# A! j
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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