辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 f |! _% I0 q) Q2 e# C
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
( ?- S6 @4 \8 s2 v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b* `7 c* X% T5 z. ^8 q
紅豆格仔餅特價$11 5 a; R5 s' ?1 W4 P
7 N4 |" `& N& @公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 . S! F/ k. X M. {' x( e
2 _' D) m1 B; i) S* m! t; D公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 5.39.217.779 } t- z+ t) {% s8 M
2 X5 j8 B9 c, Y! ^$ Z& otvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' Y' s* _' D8 N# x. P1 `
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
1 L, t. k7 R7 h6 g0 X! C0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. H% C) d: x2 \
" b9 P$ H, n) H1 g公仔箱論壇吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」5.39.217.77. q; j! G; g# d$ I6 U
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一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅# e& {6 ?3 b( g- W: m4 P
5 O0 w9 `' [: F' q( ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。公仔箱論壇! S# q. x$ n9 T4 `. h3 L6 I
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。公仔箱論壇 r$ b; E' [+ p+ D* d
: E( ]& G J0 U& U5.39.217.77Caviar Waffle$390
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& u& B1 @. ~: y; c" f R10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。5.39.217.77% w$ y; R) A6 o9 f9 Z
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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* y& y: f! ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
5 ]7 w F- ^. x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" ]* P: d& `+ S6 h
慢嘆比利時大格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 _1 B" ~0 s1 G1 s
! Z3 C! N# H, {$ P4 M有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。5.39.217.774 }$ T1 e8 u- P. |( S- i2 ]
' ^- s1 G$ s. ?) Q5.39.217.77在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$2187 `3 R" [9 ~* Y/ N8 H
6 w& _2 a7 _6 r# R8 O5.39.217.77茶園（港灣道香港君悅酒店)5.39.217.77+ G w; o, y$ R8 U
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24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb( m$ H7 z$ G( I+ h( f/ C
_- w4 H' U. M論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ P8 A+ O$ {! P5 u
/ C, Z5 v! b* D& [" b! n1 |" d" [/ i和風窩夫$48
6 |# P0 D* \4 J6 M- v+ A- o5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & z( `; g# G% C& X+ W A
雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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3 d# u _8 w4 l- i$ Q1 h G, }肉桂鮮果鴛鴦窩夫$502 l9 J( n* Z3 w9 ~- }5 A
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。6 g) V% }' e8 N7 v6 @! \. m
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窩夫五重奏$50
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( ~. u) Z# Z9 J% U( ]鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb M; D: [* B+ Y$ z1 {
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繽紛窩夫碟$58
* b. C$ k9 ^( V/ j& o' ]! ^7 F; X: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E% p s/ p$ ]* L/ T, j& ~
窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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7 }9 ?# E( e. u( V: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb3 {* N9 |! g& I$ I' V
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓公仔箱論壇: o; s$ K4 r% z' G1 @7 `
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( E6 n) y" J' J1 M公仔箱論壇太安樓格仔$10公仔箱論壇; O7 h+ W) ?) C% b5 W
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。, X6 `2 Y7 q' ]3 @1 ^
' f+ m$ Z; g9 Q6 w5 U0 C7 G4 r+ r5 W公仔箱論壇太安樓雞蛋仔：
$ Y; B% X( `( g$ O$ j公仔箱論壇 公仔箱論壇/ v5 ?) A3 Y6 t4 J$ J! m
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
3 H9 ^# d: Z9 t" \$ ^! f5.39.217.77位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。8 i8 y+ j' a9 `% m; F; d7 g4 A$ ]
3 J! p9 k; T7 x; M6 a+ C Btvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇$ n3 a/ x& l( f6 m6 F& I
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) P2 f+ b* b' qtvb now,tvbnow,bttvb叮噹餅$5
$ g" c" V9 I2 R6 J; v+ N2 B能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇6 s5 k$ Q" S$ V7 T
公仔箱論壇, S- o; I8 U; g1 o/ r
東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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