辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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) K9 D# _" ]+ r2 \2 J. Q- R街頭紅豆格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( J; ^1 K$ ^& ]! G O7 Z
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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, O8 X |/ O# M9 N! x) {$ d h香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」5.39.217.774 F4 ?5 @% w* h# O8 Z6 L
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紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。- O8 L0 T% R7 n0 u% q' q7 o
" O# ^1 t0 ^) r6 A5.39.217.77吉士格仔餅特價$11
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+ {+ c- v5 S' U. M& t; ]軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。 6 T6 D) R5 c5 E9 F
6 z. X. v; y* Q+ k. E' _tvb now,tvbnow,bttvb栗子格仔餅特價$11
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 tvb now,tvbnow,bttvb' g( W) E+ u7 g# J
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王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ }; J: k0 v$ X: c
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* @- T3 M$ F8 X8 u( a4 O5 C9 ?
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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/ s) ^2 Q# _4 z; s- E! U, n7 ^8 y一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅
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8 m" M5 B! r/ [6 l3 Y9 [( i8 d有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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+ _- F" G# c0 ltvb now,tvbnow,bttvbCaviar Waffle$390
7 d! }2 a7 [( O3 Q8 X G6 t ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 [% J# s4 A
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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" u/ y! A( I4 [9 H/ B( U7 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% y7 {7 z; O5 g7 T1 i; t" s
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 9 y4 `( B- b7 k
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
) r0 p0 {* ?" q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ K& f, |3 Y0 _/ w* r9 a1 A$ O+ P
慢嘆比利時大格公仔箱論壇1 Y& P% x& P, E8 G- k, m% [2 R4 |
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。: f, y* b* y/ |9 b: X, W( ?
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6 z8 T7 w4 A- A3 f8 W3 y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。5.39.217.776 T8 F! g5 ]) e5 X1 H
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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6 {. D) s% X* v5 ^/ N( ?公仔箱論壇24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb% V- I+ d) Y3 y, ]5 L
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb" q( [. l- `* h A7 I
$ V- u6 e7 n- |0 K+ J$ u) @公仔箱論壇和風窩夫$48; u+ S$ {( W8 ?- W6 P% r r9 c7 c. Y
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
( H# S* S) `8 R3 K8 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* X" c* S9 g2 I! w
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
- l) G/ K" Y d0 `+ d公仔箱論壇- e2 L7 o' L5 a: g% B' D
窩夫五重奏$50
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。9 Y/ Z* S) {' f9 \7 G. W
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繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇. L5 M: x2 X7 ~# s: D) a$ t
o& x4 `% Z2 ~& W/ p& C* H公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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3 W. H' p q( p# `( y9 atvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期8 G* g8 W3 ?, r$ B' d
( W y9 g0 O+ f5.39.217.77港式地道口味阿蘇大讚太安樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% S$ P0 r6 T4 r
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* H. s$ {0 E* s4 G, p5.39.217.77太安樓格仔$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% k8 q5 ^* B; t0 X
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。% T7 E( L( A; U' F, L- k
# a+ l# b' e! C' J" n太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb; |- ?( q# |! J* x
1 v1 q* V" @6 Z& u3 \3 J) e9 t5 N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# |7 G$ B# D9 N2 Z/ z+ o
格仔餅臨記
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1 k! N0 q% l* t! a9 ~5.39.217.77臨記格仔餅$12
0 H% z5 Z% N1 l4 P) x0 A6 V O& H5.39.217.77位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。5 H4 n F9 _4 U" e) I6 a3 s$ J
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臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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2 y6 L! Q* e! D" M: F% |公仔箱論壇旺角人氣花生粒格仔餅
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叮噹餅$5
- j4 \! s- S0 A; r4 G能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 公仔箱論壇+ T; Y( P4 w7 Y6 R. i1 `
) o `( \3 r5 `$ E! P公仔箱論壇東京站格仔餅$10# _+ T2 \' s2 X. H
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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2 R. q1 C( m$ c. n; h東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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