辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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/ y( g1 b4 c, t- J3 q! E [- a: s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街頭紅豆格仔餅
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
k; A! r. {- G+ p% a0 q3 e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t& b2 z" p8 f& r& g6 r% ]. J紅豆格仔餅特價$11
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 w& {# o8 g( R: H
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吉士格仔餅特價$11
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇5 T" h( M: b* z
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
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, i p: c# F3 o! T( |! C) G5.39.217.77王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」5.39.217.77+ O: ]3 R. U- F. X' C+ Z
& b$ r9 Z& E# Y; c8 l1 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 |! \' D* k* @
吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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- y# A7 J i W) u Q一口齊（北角電廠街聯和大廈)
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豪食法國格仔餅5.39.217.77, R6 y! Y: k& q2 E' L
5 _: a# v# _: o5 }+ Z" L1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。5.39.217.77# b' v3 `4 w( A7 Y# v
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5 d! m- @: ? u8 Q歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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Caviar Waffle$390
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\& h2 u, Q( p: @$ D3 X% c5.39.217.7710克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ z! q# |$ [
5 `' O* h2 y P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C2 }3 L8 z8 @- w: K# T; sKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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$ @6 y7 G, i r8 Z' U$ ~! R公仔箱論壇Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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慢嘆比利時大格公仔箱論壇( N4 u: K, A$ L5 m3 G2 D* }
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 \# {% X: L; T0 m; D' h
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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7 x$ L6 ?4 w- ^! P+ C# D: |公仔箱論壇■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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1 p1 y( n# Z0 r: n' I下午茶自助餐每位收費$2187 E& R) j4 c) `7 r
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48公仔箱論壇0 v' j9 I9 x4 o
|( r! z# D; ~8 h- P2 |. _3 D) P5.39.217.77雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.779 k$ {0 V/ Z9 K6 f3 x0 k
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肉桂鮮果鴛鴦窩夫$503 P4 ?& o% H5 F8 O4 I
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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7 C( q8 W! D: K* n6 e5.39.217.77窩夫五重奏$50! B6 o# A7 s* i$ R5 Z& J
3 s9 {8 h$ s" K1 y' G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 [/ Q. k) [
7 k/ @" N5 i# ~繽紛窩夫碟$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, R5 V6 d; z' x
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窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( r9 ?9 j% E Q, D
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風月堂（奧海城 2期
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0 `) J- P) N4 T! Q港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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' N: a& `( P1 e! O" u, }3 T1 ]公仔箱論壇7 {% ^2 q% y+ y" L7 n2 Z8 ]
太安樓格仔$10' H Y0 @# c4 j: g, F) G9 q
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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8 z( I3 e/ e# h太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 ~, d; G6 G. \5 D
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格仔餅臨記
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臨記格仔餅$12
?! [0 f I' w+ T2 T' n+ t+ htvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
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- }" S1 p- U4 l6 R1 ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨記(天后銀幕街輝漢大廈)/ s/ L& z0 K. a- |) q
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$ j3 K8 @7 M" G5 i, I旺角人氣花生粒格仔餅公仔箱論壇. j% Y4 c* ^, U+ D. l3 h
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叮噹餅$5) _* G8 D( H: V1 v
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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' o a5 o3 t, J+ P- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。
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7 R2 |+ ]' \- @1 E# T7 y# u3 r* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb" x, X1 B/ c% Z( b( z' z* v
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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