肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, o; H7 O7 G6 Y/ L
: y ~8 j9 d; P" S9 r, v1 ]" u+ z, Y: b
( p6 O) q$ m7 t% `$ G! p公仔箱論壇■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。
+ z: I& F2 g$ K$ u, |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, ]0 b0 Z* S# q0 R1 _( ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' r5 j, z2 Q1 ^5 s G
■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
& t( g8 f2 ?2 ~. M+ P; a3 y$ A
! _ S8 j. D( t j# _9 S0 D8 u5.39.217.77
4 B7 m2 ]5 o" P1 f# ]■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。tvb now,tvbnow,bttvb$ S' b+ s0 \ Q9 Z w% A
' G; M* s! {- O* [% G- G1 d( A% P) otvb now,tvbnow,bttvb
! W w0 M+ Y3 i) ~, }1 s/ n- L% N2 _. h/ [6 q! \% Q
7 h9 E, x! N2 A& s公仔箱論壇泰昌餅家tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 a% ~/ z: s: b6 s/ o
2 N+ \1 r3 B3 p4 A7 T
兩蚊煲呔曾蛋撻
( n4 ?) c: J! a6 K4 \ R' E( I經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？
: n1 s s) L, U0 D0 \4 n' H* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z4 A. ?- B, R* g- h; ptvb now,tvbnow,bttvb
& z3 ~7 x% e! I% o9 G- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& l) ?( Z2 ]0 g# j! S( S
 5.39.217.77 X% M; I* h4 ^6 l
■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。
5 z! n! [ T* p1 I6 e
% u4 U& c% ^5 e+ @' N ]0 a* @, v9 e5.39.217.77
: |: N8 s! t# I+ ]公仔箱論壇 A+ M! u) T! Y1 V1 U- U: @ v
 5.39.217.770 W3 Z1 X9 e: Z Y6 U4 t' \
8 n. `- \8 u p! e: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; P7 p* r- E5 z2 [
9 i! T9 E1 s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）
5 o) u/ b! ^5 A; etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 P- R q# ]! x
新蛇竇味道依然
! T( L1 C1 g. @+ h. v2 g
5 W4 w( \3 e c+ w6 z上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」
# p0 I( a2 Q" G) t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; [- n# d, g- w3 c
8 W! v b8 z+ O* o■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 W' O+ f3 K+ z
) u# |4 B! {$ t: M! |% ?/ D2 f
 5.39.217.77" n* I. F. A! k. W, d2 G" t; w' X
: G. U" U* ~$ J0 V# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. F5 d ?- I# V6 t
樂香園㗎啡室（中環機利文新街）
6 c+ y. W- I* u! s5 T% {2 j: a4 K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _. M- X8 |: d G5.39.217.77泰昌蛋撻$5
7 i2 H; {# V7 p# r1 m
, ~- j: Y6 b% N- k) {$ P蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）8 d$ C7 \, o% A6 E. W
+ b) v, J7 Z. m: E' `$ x- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇竇蛋撻$4
: _' P% m6 U; k2 N, _5.39.217.77
# i: B- D9 L; Y) t公仔箱論壇撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）5.39.217.77# m2 X7 o- E* U- r7 u6 I6 {
公仔箱論壇; e# B; w, K( ^- U. ]; j* k( J% w7 k
寶城蛋撻$2
9 j/ S7 I, S( Etvb now,tvbnow,bttvb
4 N& Q/ j; y; B0 |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城）
; S% ~* x8 x' n0 h3 ?' N
1 C& x* X+ W2 W! i% b
& Y- I8 x* A' f% Q+ `! l5 n. ~- Z& [8 T5.39.217.77■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 x3 z% n. e- i
|
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 