竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維公仔箱論壇' I, X% z" Y% A+ C6 b
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( \! d5 S m7 W5 W
浸 發 : ! n S- T) V& J R! B& t/ Q
8 c* D- l, L2 U. x- G4 A4 K" rtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將竹笙用冷水浸一小時
/ Y7 Q, C' _, O8 x7 ?/ |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將竹笙清洗乾淨
3 u/ y/ _' D) [: F9 R4 V公仔箱論壇3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 # l9 o! g+ A$ \1 k8 v1 J
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( _/ d( [3 [1 `, S r( f竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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4 X6 r" Y5 k g6 utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩
& k5 F3 c# L: P& j做 法 :
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, [- e& F! `0 n8 W4 z1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- q& O7 T! P' k5 V# V
2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。 2 N1 A3 O* d/ m4 l" O' E
3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 1 _7 F- i! Y( j# [, n* r1 ]" }
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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