花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
- Y# B& C6 A5 g, k. {0 B- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效, h1 ~/ I. U9 f i3 h2 L
浸 發 :
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" q6 O7 b- R5 R6 c! [tvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。
) D' k. U3 i" c" Q! J% G' u- ]/ h1 w' v公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
! F3 I) R8 f" d& L8 x3 u6 z) @) Y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ g* N6 I( q( X( B, b7 L2 _公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 7 w! ]* u7 X4 J
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb. l5 V; _$ J& {- K0 P, B# D
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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2 a7 j6 k5 G' `% _! S5.39.217.77花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
$ o0 B8 P5 q2 V( J" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U9 Y/ \) Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
, g( K' Z. a% ]3 T) u" q3 _5.39.217.77汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
0 R" x' e' c! _6 E0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ U+ |6 E/ R1 O4 a
/ D9 I/ c% z ?# F. W: Y. z1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u J2 n) a& U& s7 a
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 7 |1 y% q5 v }( [# q5 r8 a3 A
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 O" i! a5 m+ j7 k: J) ^0 Q: M5.39.217.774. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇4 g3 O" C# L& S A" M. t7 ~
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: M1 o. m# q+ t8 b( v+ G
做 法 : + B" v8 N5 X* a6 D) g
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
& d- _& ^* M3 H1 G2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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