花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
w6 s; k+ h- p4 H0 L$ w- u$ ktvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
. T/ R3 K0 K, @5 H浸 發 : 1 H7 Z* Q. f* Z6 z
% D2 A; R9 z7 ?. m7 m; Q7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
0 r. n1 L1 G Z- o2 k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
$ W$ }& n5 O" L: f" B3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; U( a* r3 q6 q* W
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
, l( f( m# y) j! G9 \+ Z公仔箱論壇5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
" H: q4 i2 H' [0 ]0 n公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
9 l8 K- M3 g, m" X8 s- g汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
# d: W, u& _4 _) A2 l做 法 : 9 c6 `9 M6 r* \* K& u2 X P5 v
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.77% s& J: O) \ H6 v1 G
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
, {4 U0 H3 q0 n公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
5 w3 @. F' B& C$ [) L. S" ?' d: Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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8 j+ b, W+ S/ |, p冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.77$ V r$ I6 ~) ?9 P
9 J6 I7 L. B# X% j# r& n0 q. ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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4 {+ [0 L, g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# o4 Z6 H& g/ P
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇. I; l% H0 X7 `0 n8 D3 D# [' X
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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