魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份) _ q. z1 x a8 e6 u
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
6 m5 w- d7 U6 \ [5.39.217.77浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 H' ], g& e6 `
3 \5 u1 e! K' J O, Y
1) 先將魚翅用冷水浸過夜
4 u; {2 m; f) L8 vtvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇3 t# Q/ R" n. G* s+ g; y
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
+ X1 Q4 j" u t$ g5 j) l4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇2 b5 p5 x! A( h) @- J/ s3 k/ l
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 7 Z0 f2 l5 u7 k1 n, O
5.39.217.77- Q3 w) v0 [. g! v: `) c: [
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.772 w% k1 z3 H1 Y5 J4 t
5.39.217.77 Y; _( N0 I) D# _" c8 L
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
& o R1 _9 J& u' r* u* h9 y做 法 :
& S7 Z: O! ^" h. T% |5.39.217.77
+ b& \& d I, f: X9 v/ M2 G. [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 K, e* C6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 D: W4 N7 i3 g; B- l
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ Z* Q, F7 A6 P" Y2 e6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% j! [( e$ l$ e* {( h; y" e" ^
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.776 u4 m# t) V' s! @/ j' {
公仔箱論壇$ a& n) U! j: V( `- r a& H5 P1 a
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
) x! c# i# P( L( a公仔箱論壇
; u: P. C( V$ U$ E! ^& M" q9 F公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 " q* B1 A$ ]' G- `
5.39.217.77% d" F: M4 E' D( S. n" X5 [: l* {/ n
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
! Z1 }& S3 L2 q6 [調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許" q9 P$ n$ |5 E* O* @$ x
做 法 :
7 x% j& d3 E ]; ]5 A7 j: w8 e P5.39.217.77
$ S8 J# I& ?, d' t' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s2 T6 `3 ~( w" W( E" W5.39.217.77
/ ~$ ] \, e% b* S, }) ?' @1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( z7 i, z. h e/ f
p' Z8 ]3 F1 J" m0 } |tvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 