魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.775 p8 ]0 i. H4 m) m6 t
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
0 \2 v# Z& T' E1 a% h) y& Y浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 P" }% V1 h, v' L* E" c
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜" R m0 L! x L; \; ^5 h8 J) N- J# L
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( i7 E9 a+ k& q0 r( D3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.77# c+ S2 |0 X% T& ]# Z
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77, m4 U" D" g6 ?) r
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.77* |5 T9 q4 f, @6 Y4 w
' Y$ k9 p# k+ h! ?3 B肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇7 `" V. c" {5 D
. N; C- n, {3 o4 a/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
9 `9 ^5 x; m. m: n, f) wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77( b. Y! s# R' D m" y7 k
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4 v" K$ V0 A7 _1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.77' U1 a+ u6 T$ K1 n+ s
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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$ E1 A4 l5 C" y2 {tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
# ^' T: Y8 O1 R, Q& a3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 Q% g$ k! w5 Q
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
# p* q0 s x( U4 K$ }$ Z0 ~( g5.39.217.77調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許5.39.217.774 J- ^6 h& ]2 M" u8 R% l+ ?. H+ R& j
做 法 : ( A6 F6 l9 i1 c- x
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇9 e; v% Q! j+ G4 u0 h1 ^4 }
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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