[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

yyq18sh

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。1 M( ~. j5 D! _9 M  V) N% r& X

0 S  q& i( G. p2 m, T6 v6 E5.39.217.77　　烹制材料（两人份）公仔箱論壇# d" F; g5 s# [3 n. |7 y: n  w3 q

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 w( `1 c4 f6 ^1 p) d
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)5.39.217.77( T& _2 n+ y2 i% v& b

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。
& Q$ r, ]5 p; e公仔箱論壇

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。5.39.217.775 X; U* Q# `" K" T" ]$ M& `: A

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
* N% u& s9 K  N& d4 Y6 @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。
' C' @$ Y% x4 n# r' f& L公仔箱論壇

      厨神贴士5.39.217.77; d; v) h! X/ _, W, H+ p
　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。
  Y' O4 I5 m/ F" o8 Btvb now,tvbnow,bttvb　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。
! D! l6 V( F! Y2 S公仔箱論壇　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb' {; C7 V! I( D6 Y) ~8 R6 L
　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   公仔箱論壇7 b7 O7 a/ [! T" u0 G1 y

0 V; r5 Q$ B1 R% [1 N; t, K, p  G3 Ctvb now,tvbnow,bttvb只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.tvb now,tvbnow,bttvb7 E, e" u; X/ b; c) b
tvb now,tvbnow,bttvb7 t; n  b- ]9 |- L* T. C
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享