返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

白豆干所含的水分比其他豆干多,质地软嫩,适合凉拌、快炒或蒸煮成菜,由于白豆干含有丰富的卵磷脂,常食既能抑制胆固醇,又可预防心血管疾病。程飞说,白豆干吃起来比较软嫩,还略带清甜之味,用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜,可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
8 }! Z/ C$ f$ q: A9 T" j! G- ntvb now,tvbnow,bttvb

5 c. d+ {9 x- u6 M* ~5.39.217.77  烹制材料(两人份)公仔箱論壇; h) a0 K+ n0 g3 T; v: T, n

  材料:猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)
" h! O2 y( a- C2 j/ q公仔箱論壇  调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
5 m3 p' W3 h) i% [+ M* z

  

  1:猪肉洗净切成薄片,韩国泡菜也切块备用。

  2:白豆干切成条状,葱切成葱花,蒜头剁成蓉。

  3:烧热2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入猪肉片炒至肉色变白,盛入碟中待用。
# h# A4 l4 ]: n4 q5 h

  4:续添1汤匙油烧热,放入白豆干以小火拌炒,至其边缘呈金黄色。& e  l' J* {! T' b  `

  5:放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后,倒入之前过油的猪肉片。
! V3 c9 g) x" `8 v7 d$ ~公仔箱論壇

  6:加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味,洒入葱花炒匀,即可上碟。5.39.217.771 U" s& B- f1 y& I

      厨神贴士
( j- w" o. x! A3 E; T  1、白豆干先用油稍煎一下,至其边缘呈金黄色,可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。5.39.217.77- ^( }( A8 W& y; ?) [; P  ^: w
  2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅,与白豆干一同拌炒,洒入适量清水稍煮,以便让白豆干更吸味。# T. C: W" P, ~
  3、泡菜的咸鲜味较重,应边试味边下调料,加入白糖既可以降低泡菜的咸味,又有吊味的作用。公仔箱論壇: b/ {: V7 u, r. p
  4、猪肉片在此菜中,只是起到提味的作用,想吃到更为嫩滑入味的猪肉片,可加入生粉和其他调料腌制,再倒入锅内过一下油。
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^
Thanks....
这个我喜欢味道不错。
Thanks..
日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....   5.39.217.774 `9 R$ @9 g* m  J( g9 n+ m2 Q# u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) ?$ W6 M/ q2 j& b* d3 W
只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( [9 M5 Z' p
公仔箱論壇  `: d) X& {. a# q
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.
好似好好味甘喔,谢谢分享
返回列表