在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。& N" L" k+ f8 h7 y
0 L9 m: }6 z# }* F7 H7 N# x$ j" f5.39.217.77他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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! G* K. D* Q5 F% }' e1 k% s林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 Q" |1 }; R# Z
- Z- y+ w( F' s5 F5 U公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.779 Y- _4 x/ ^% R$ g0 B+ D
: W9 I1 i" L7 C4 a( w, Y& ~# H每粒售價60仙公仔箱論壇8 C% w* `8 S" N- r7 \" B8 A( e6 O
+ s, B" s4 T8 r" j6 htvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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5 @$ g$ j0 P# c7 _0 s林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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+ {) ^9 F2 I" ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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# U& O O5 O- Z, R; N+ Q' [9 s# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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7 F- s) [2 `1 U$ m0 s) J" h公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇5 Q( w. s4 t B$ u8 q8 c
林天財：材料一定要新鮮
k$ S$ Q* G; A5 a& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }% q5 A. x3 ^9 _0 z: v' j5.39.217.77林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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5 A, N' X: P- _- S% Z3 r“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”+ E$ \7 w' G! M9 l+ H; A
% L+ j# v9 d- Y. ~ J) _8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。1 _2 g' Y: `6 Y7 h( f% {
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 Y! t p) M3 t# h" F: ]
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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# K( W% t0 D" x, V+ w C1 L. M$ D- W5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb) g. n4 @* y ]" j/ `
0 m# v. }# B3 z$ Y, _tvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 O4 Q, n$ n; J5 U/ W8 S3 `
羅仕善：不輸香港水餃
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/ r& C) n3 T; x7 e5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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V4 h. y+ P' L$ a) s4 {5.39.217.77而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。$ S/ ], R8 K/ Z" j4 Y5 z
! a/ R/ ^/ y+ o+ R3 R# p1 b“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- K9 @& O" O
地點：瑪林再也小販中心11號檔
+ ?3 u- F. j* t4 b9 e0 V5.39.217.77營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
" `* C, r2 ]! c9 N3 U. `2 o5.39.217.77休息日：每隔一週的星期二休息1天
7 f$ N; h2 w2 W& E8 R. s- Ptvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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