在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。公仔箱論壇& B% ]* V b8 [( b+ l
0 F) H/ x5 u- M( ?; Q+ J他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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2 }2 @ m) T0 S! V h8 S8 ~林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77, ^, {& L& _3 g& M$ x1 O
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每粒售價60仙6 h+ X& `% ]/ {0 I* T
% V3 G; y- o1 h, L0 w- ^& ? j5.39.217.77林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
# M7 n! ?! p9 |, h! A1 B. g5.39.217.77
- W/ T; B: [- R7 A/ N+ X林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇9 ~% C6 I8 Y3 [2 t* f
, s X7 q$ l, a! {佳節訂單上萬粒
3 P9 m5 w5 T, H& _ K5 p# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v3 I. U1 Y/ Z* M% d+ u/ G+ Y8 o華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 o. }9 F. _
3 c" f. l% I' a2 E9 D! X; l9 G公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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6 N' M2 f- x/ l7 L* _公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
) d4 p/ H, U# X$ |" o! ltvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮" E0 M4 A: d4 L# c `- s; b5 t
& D# H5 c8 X5 O0 O* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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8 `. M7 n% X. E公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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" p+ O9 n- @4 ^* Q# ^( Y5.39.217.778年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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4 ^" K6 H( C# X5 _! B那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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% l8 ?, k$ }2 t: _6 y反應太好被顧客罵
) F1 d R( G1 V: ]5 H0 Y( U# u }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u! [. Z T# P, w: s( |3 D* l' ?5 o公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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3 j5 X! M2 G* {) v- s: @! f/ ^. t6 @! c5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。+ Z: d X+ c* W% |8 P; A
3 v( n2 R$ [0 M+ D8 B0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇 N, M% n/ M0 y) r0 Y& r
羅仕善：不輸香港水餃3 m3 F5 n" w8 |5 B! j
; n, f6 H" o' i5 o1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇2 P5 ?/ q2 o4 @; ~- D; R
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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; _$ t5 L. K+ A“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”7 y7 H& ]" ]7 t* p- x* {3 t
) s4 G9 q7 e3 P# ]" `. {鮮蝦水餃公仔箱論壇5 [3 ]8 i3 {/ W. r; X+ B
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77! R+ g; { r1 q. S- G+ V2 W
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。& g! |( a0 m. u, x' u5 M& |& J" s
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# w9 [4 C$ [4 I% [3 X2 W. v8 _
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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