在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。7 g+ @! x) _, F7 X6 F/ K
5 Z/ E, w4 n2 R( ^/ [: N林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
5 }, A" s8 u+ N- I* Y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 s, m7 e3 f
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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$ d" y8 Z+ i$ Z, O公仔箱論壇每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb0 H- ?& }$ d5 S5 l
9 G! h8 @( J7 w: R o7 r$ {8 E6 l2 ~公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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" F& ~8 a7 t( D$ d* q& \林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。0 h6 I3 I# A% I2 o
2 C& S, I: i! }4 t$ }7 T“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.774 M! @+ k) ]) o* m4 B2 h4 e) r
$ M* y- @8 C& n T6 f% K, q佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。1 }% @1 h; D, K7 {$ a% w9 {
& D1 \2 b* @4 v' a iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”% X/ q ?3 y2 ]
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以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇! B1 j! |+ G% K% I, D
林天財：材料一定要新鮮
~+ d2 T M" h; Y8 h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, _8 C/ `/ G9 c! ~
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇9 h$ B) W8 W* q* x7 {" M
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。” w' }, m; o; R
" i2 p. c3 k; E0 W. S4 f2 E+ d8 g1 o8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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- u) B6 `& O9 o t* I& w那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。; E& v6 V4 g8 w; y* y
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反應太好被顧客罵
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2 W- q3 |% D2 `( q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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& @5 Z) m8 T5 u, q+ l5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb& h& ~1 r& I; y( z
羅仕善：不輸香港水餃
2 a' R+ G, t! @3 Q8 o5 t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) ~" C" V( W+ d4 z) N
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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" i1 r. [5 N9 |, ~0 i% _; b5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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9 n( s! v- [0 v+ o. ?% i5 C5.39.217.77“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb7 r' N9 M1 ~1 ]- ]4 ~& M& Y
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鮮蝦水餃
6 k' w+ x" M+ h# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
0 J6 c3 C0 x0 k! P1 p6 S% _. O; ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。2 [/ r5 h6 A! e" `3 U9 P/ C
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.779 V5 l Y5 C* c4 v! K/ X$ ~& K! y
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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