材料1 ~0 z7 l7 q" _: Z" z( A( Y) | ~5 A6 B
牛柳 2 塊
/ |$ E2 t+ w# M4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 10 個
# E# b# E) {! D- a1 @3 w3 w2 pGarlic 2 個
2 x! @1 q3 t1 V6 ^+ C+ J+ i6 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* S( v ~2 j% e' |) t6 ?
醃料: 3 a% S) T! {. D
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 l2 T) Q+ Q5 }# D. X s
韓式芝麻油 2 tsp
* b0 Q9 L* b! E+ j5 h ^濃口豉油 2 tbsp
* w4 {/ R* Q" Q4 X4 V4 f# c5.39.217.77味醂酒 1 tsp $ ]5 n# C! H" ]4 O+ }" t
Garlic (1 no. Ground)
1 Z( y! w& o1 H6 H4 v9 p4 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped)
, j7 E' b" y" n9 U: `5.39.217.77
R4 _1 E+ f1 `0 [7 D公仔箱論壇[做法]
# W# x3 e9 G) q5.39.217.771) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 6 g T3 U: E4 L$ x2 t
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
" L9 `7 N7 h/ G/ j2 E7 u- g: o5.39.217.773) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
* H% t$ k6 P; t$ t4 P! [( |5 x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F% L4 z( W7 h: r; A7 A
貼士 ~～
# B7 A& n5 C- g+ {1 E1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
8 F9 j1 F- t4 A" v8 _) W4 E/ h2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77; Q8 \$ Y: V% ]: g' o$ g$ o. W
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.77: I0 }/ p7 T8 f
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先