材料
, ~) l3 E6 C1 Y6 L牛柳 2 塊
: m! u% R# R2 P+ Utvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個 公仔箱論壇0 ?5 E+ S w4 v/ S+ l. x$ M
Garlic 2 個
% y5 r% s% R3 L" i! d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 M+ ?4 P! A6 o, _% U
醃料:
8 |# ^+ c f- J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國烤肉汁 2 tbsp
- C0 t2 Q0 o Utvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp 0 ], y( U) j9 k% u
濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ d# M) o& r5 G( m' a9 u9 o
味醂酒 1 tsp
$ }0 T4 @2 b9 A5 A: N6 tGarlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 j* C: j9 ?( f, ~
蔥 (chopped)
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[做法]
6 Y2 h& h; u4 D& H) r/ l4 I3 Z7 V5.39.217.771) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: q2 c( T, f% A# H7 T6 i公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 5.39.217.772 }1 ~& B ~) u4 G# N$ A
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 5.39.217.779 B' {+ B9 z; P
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貼士 ~～
1 p4 P' v1 U8 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.777 ~ h" b% ?! L8 e7 Q* V) S2 J
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 2 [8 {* H! n% s" K# x: y
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
: [9 s& T, P; e3 i! |9 {4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先