[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料公仔箱論壇4 @2 p4 q: O' F7 {2 s
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 n' C2 _: _% O% y
香菇 10 個 : j1 N. P, \2 p
Garlic 2 個 }" T/ l2 u; k/ o4 @) K1 O" b# G

醃料: tvb now,tvbnow,bttvb2 S# v1 b8 a/ ^: G. W) I- q
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb( k4 U; G- |8 q
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' E0 p9 C- B' q# j+ {
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) 5 \& D& c! X) `

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 `7 ?% ?- G4 z4 e. x0 h
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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