材料公仔箱論壇7 S9 b8 X. C w2 S2 j9 [8 y- X8 h/ U5 d
牛柳 2 塊
& T1 I$ w3 w& v! F5 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個
3 n, r% \6 O0 a; ?. DGarlic 2 個
; Y) A g4 [$ L$ F; f) O) _8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {, | B# C3 u9 J9 n0 o# P* J
醃料:
' _; [% h9 j4 m4 N' c8 J; F; Ftvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp
; z, ]$ j6 X9 o5 ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp ) T/ b3 v' p9 ]' ]2 W3 P
濃口豉油 2 tbsp
0 l/ Y9 m/ o' w3 S: Btvb now,tvbnow,bttvb味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; n0 P% K3 K% N/ J' ^8 `7 D, q; V1 [
Garlic (1 no. Ground) 5.39.217.77, J3 h. Q: D- E/ L# n2 i2 m/ x
蔥 (chopped)
$ l% `$ e' y" @ R4 U" Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 E1 [, u2 w7 g |( n7 A w2 c
[做法]
/ Q; }! J. M; v* dtvb now,tvbnow,bttvb1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
& t5 O/ C7 f6 ]) O7 h公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇* M" v5 @9 D+ }6 V+ {; F- \9 {
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇+ i% E/ }; i" n8 j# @. M
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
9 a* Q$ V0 [% ]% b3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
0 T+ ~0 i7 @/ u& O% { ]% {6 V8 ? |* ?: f4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先