[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 m3 ?( u9 a/ u( v7 p6 X% l# d7 G
公仔箱論壇, F: Z" J3 p1 x0 }: p+ q# D
最緊要落牛筋要用凍水.
2 \3 u3 H! y0 \- t
- _8 D8 @0 p9 j" X' G0 B# q1 e牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.公仔箱論壇) _$ S$ _! }; C! T. d9 r' W* }
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽
8 |4 W/ P0 k* @$ Z4 y$ _; |5 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 w2 q9 J- c* T; b# K
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃
& l/ t6 v" B" p# Ntvb now,tvbnow,bttvb% I( w4 e+ g! b+ W
learn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: