香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
4 H8 `/ N7 k+ L( g9 ^8 K
1 S" L8 C s2 _3 htvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb: N( S& w4 M+ m4 q$ H
& l' ?) X4 g4 U5.39.217.776 W- d+ ]% Y- g6 Z/ W2 G) H( k2 E
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
+ K) O) b6 Y7 u" R$ c6 c& M
9 l5 c% z. F. |4 J' y i/ K4 dtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80. A% E0 p; @8 J% [( ?3 q5 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb+ R; ?, t: R0 n% A! U0 s
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
" o8 N" ^: M7 K公仔箱論壇
) I9 a8 g; U2 |% z' k% K5.39.217.77越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb1 A- v( V$ I; r+ U: W, B& v
 0 `$ g V+ ~6 f- G C% x% c
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q' V2 R1 C/ \* V7 c. m
" z5 b( z! T. t& `: _0 k
芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb( A: m* G8 }5 }# ^4 v& u, N) ^ c$ p
8 Q" _. s3 E* ~) u: i! J% H公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb# B! ?! h7 l0 J* N- G" M* o! m
公仔箱論壇8 y3 t+ P& ^8 c: H7 m8 s* K
椰子水燜豬手$68
u2 n7 L! T. @* U& r' {
4 O6 ?" u6 ^& F, W/ d% P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
+ u x7 c$ r* }0 v& }- c; V3 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 I, [ \( Y ^8 y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$385.39.217.77, p0 z/ y2 D3 }7 _6 U
 ( D6 |6 c3 x- T! H8 q+ x6 s
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 {& B2 ]( o- S+ I* m5 S
+ t; c6 j! z- [* f: B6 `" o 5.39.217.776 Z. w! [# u7 O7 D4 s
5.39.217.774 m7 H4 R& L+ F4 Z: o
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
* r9 b" I& P( r' }: |5.39.217.77公仔箱論壇 W0 ~# [- v) B
獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ X- j: w I0 W1 \- u% g2 r) V
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
" J0 F, B7 a1 b- l5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' x8 ~( ^8 p' w( b
煙肉蝦沙律$110
0 \, M% u" _9 O公仔箱論壇
7 e) g5 F( e. n9 F' ytvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
4 b4 M4 K$ I! C% y$ l( X& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 U# X+ H9 Z! p. k. d
咖喱風鱔$110斤) j6 V$ C, D9 z& I7 A7 p4 s. |; O
3 X1 C* \4 z1 A1 {* d; Stvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
+ d r) K4 T- E) B/ I s' f5.39.217.77
; s9 l3 x7 G* n" N公仔箱論壇咖喱蠔$125公仔箱論壇+ ]/ B: q& [2 w& o) j8 V: a6 ]& l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 N( u6 g2 ~. C
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb" l2 j$ b6 j; s/ E t
公仔箱論壇! w; g. W/ I2 R$ V
咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; t/ w2 z7 @ O- e
 公仔箱論壇2 t0 A9 s7 l5 S- C, h ~
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
9 y+ _+ I% y& L$ [0 f7 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& D& J* R1 _3 O( t
 tvb now,tvbnow,bttvb3 s# z: V% P1 S
5.39.217.77! Z K1 r* i/ b2 f7 j8 e
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
0 R# c% y, h1 v9 a. `公仔箱論壇
9 c+ o# Q9 L& etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
