香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）/ R# r( s$ ~9 ], t( v0 ^
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罕見！越北菜5.39.217.77, ?* H+ a7 o5 o* b) c$ L4 V
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8 u7 Y* y( T% W9 ?越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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; y9 G- d5 \- R5 ?公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇) l8 h4 q: O2 {. C* p* S; G/ Z
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芒果蝦沙律$60
7 F9 C" D, I1 U4 K& g8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d ^3 x* U! A5 x0 P! i ktvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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! g% B0 o P( n( t, }- Utvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68: c# U! }) n; w) _' u' t# H
, a9 s% d1 L3 j+ W1 Y& a公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
/ c) _$ g3 N% I gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m4 L" \6 |- z6 `# JXO醬豆腐$38
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3 \) ]+ z; o0 {5 _公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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/ t; L' W0 G' R9 J* h- j0 G: C8 W公仔箱論壇 5.39.217.77: I1 n0 S# V( n6 l
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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- K. G& c9 m# x- j5 O0 m5.39.217.77獨家！咖喱私房菜
K" o t, }3 Q8 C* G3 H. ?+ {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$1105.39.217.77. p# a1 F4 c% {" a. C3 @
; y/ Q6 s; S! _! z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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2 \* `3 ?* ?. U1 ~8 T咖喱風鱔$110斤" x0 q$ _# [7 n" {1 x1 }& L" O
9 u' a, _( G0 g4 l" K2 S風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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`1 d& Z- s8 B* d( w2 B! n) xtvb now,tvbnow,bttvb咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 2 Z( L! ]; _5 N6 I" V
. u8 t7 U* R& w8 c( t( A$ }( N& Z2 \咖喱牛腩麪$16
) b# r/ s. L& u4 M! k8 f' v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y( N% j6 X) N% B牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 , U0 }) u/ w5 y& q
: g5 Z/ O, X/ {/ B* ~' v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O( Z/ E5 ]3 P$ g" n5 T
8 b& \$ f+ O7 o, b# }! Y公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb8 o* U( A( x) R0 j" o$ T
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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