每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
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8 b B6 n0 i% o4 [0 D- D# a% l 1、寿司。
# E$ ?7 r' P$ Y F9 z5 X+ s 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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# s0 x% A- z: T0 E 2、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* a: O; k% N! c4 _9 o- X
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
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解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ W; ?( q3 V. C# q3 r( V% ]
# w" C) ]& B1 m: q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉馅。
3 u/ h0 V5 {5 B" u- q公仔箱論壇 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 % [+ s: N6 J) O8 l! H1 L/ T2 L$ ?
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解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 5.39.217.77. E! [/ u& y3 n! w8 a
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4、包装好的绿色蔬菜。
! c9 ^$ Q: Y9 S) G: G, I+ B公仔箱論壇 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 ; b3 x2 g6 j( B# v. }8 W
% Z" @1 \/ }6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 5.39.217.77; ^! t$ Q ?2 q+ e! Z
# k) _9 l( I9 x2 `( _) Q5 d$ A5.39.217.77 5、芽菜。 5.39.217.773 M4 z" ~% k4 O5 D
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 # P5 ~$ l4 V' x4 |
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解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& V1 N/ P0 m$ Y' @; v" z8 y* f
4 d% Y0 y' S9 J, A+ j# ^& y$ K4 j( G 6、生鸡肉。 % K" t \1 P8 c8 f
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
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/ s* `1 W% k( L+ Z# R1 h 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [' r x1 L* U C7 ^
8 {% L% p* a1 x0 u3 z jtvb now,tvbnow,bttvb 7、哈密瓜。
; G( X0 N( S' F6 {# Itvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
- n7 t/ R' }' R9 k' [3 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M) q% a$ X$ l: R, N/ x$ @- S/ l* O- i6 c 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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