每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。tvb now,tvbnow,bttvb( t0 M6 O% j7 s# p9 q
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1、寿司。 公仔箱論壇( D) ]8 k5 p! F; |* r1 ^
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。 公仔箱論壇- f/ @# X6 `8 _* k: e; Z: C4 p J
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。 公仔箱論壇5 L1 c) O' ?2 X. I2 m) _; J
6 d. O+ j8 A+ ]6 A% y+ |8 d' k9 ^ 2、鸡蛋。 公仔箱論壇( X8 U& k! K% P* F
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
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解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。" F7 a, I" v1 M( s2 d' E- ~
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3、牛肉馅。
; t1 A6 ~% v n6 G2 B' Ktvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
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解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
I0 d) h' i _8 m& G. d. j: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% d5 U2 C" h" ^% y8 ~' _2 ~
4、包装好的绿色蔬菜。
! B4 g) N1 @6 `. ^ 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 1 m3 s5 Y2 U% d: g) b5 t' G$ t/ E
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解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。 1 m: u/ ~8 P: R% T
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5、芽菜。 9 T$ d5 H3 X& y. Q# F& l
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
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9 ^' U" E6 s$ T& S( f 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 ^7 _- j( L1 D" F2 _; Y* K
* M! i) u0 f' [* ^% P ?2 l 6、生鸡肉。 7 c* ]4 w3 ?1 D) g! l8 t
危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
5 r* B# y9 K& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p- M( s: c- y. V' T5.39.217.77 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @( ?0 Z5 b2 r( U6 o, A% F
. R, w% w F+ a: p9 g1 Z 7、哈密瓜。 5.39.217.77$ u" |' l/ A$ C% Z9 j2 I
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
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( G& [3 R1 e4 H! ?+ s3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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