每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。tvb now,tvbnow,bttvb) d9 p2 j/ V/ Q
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1、寿司。
) q3 H9 }7 T6 l, z9 @# p 危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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2、鸡蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t- Y* a5 {5 E
危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
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8 B3 |4 {3 ~6 B( C% u 解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。# a2 A( E4 f8 X5 g
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3、牛肉馅。
6 d- ]0 P, N P6 D* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
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. j, d: A+ ^5 ^ 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 3 b- S# }' f/ A. m
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4、包装好的绿色蔬菜。
. x6 A. B! \+ b! I/ q 危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
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解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
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% L5 t& X! }1 u# e6 o; z$ z Q! Gtvb now,tvbnow,bttvb 5、芽菜。 5.39.217.77& ]8 J# V% O5 Q
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。
! a/ o& n8 j. O4 V' W6 R& _/ n, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}- F! [7 O. B. B 解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 / Q6 E7 l( Q( e* i, Y5 g! G
) m' t; A4 J9 ^( J7 N 6、生鸡肉。
' d2 U+ a8 U* U9 z; w公仔箱論壇 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ k* q. _% `. {3 q) m1 F
% t6 ]; I3 R( d* X. b# C 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 5.39.217.77! S8 i2 p2 i: M- a
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7、哈密瓜。 5.39.217.77! N* A: }/ L4 q# `- ?: ~
危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
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7 l/ H/ B8 j: E1 ^- B# u) `+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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