每年都有许多人因为食品问题染病,其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品,在食用时一定要慎重。
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1、寿司。 公仔箱論壇% K% U0 E! r( ^' Q9 p/ \+ O# J) U
危险因素:寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫,例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
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解决办法:鱼至少在145度的高温下烹调1分钟,可杀死鱼中的任何寄生虫。但是,那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐,在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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2、鸡蛋。 3 I* G, v: R% r' O, L
危险因素:感染因子是在鸡蛋里面,唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 ; k# B1 }4 z3 f6 I1 x; T# Z- P
2 f, y" P4 }3 l) i9 N! \ j1 h 解决办法:不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全,你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌,你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。tvb now,tvbnow,bttvb s! i. B8 M3 p) C! O1 e
; p1 I/ b4 i& h3 e( \5 Z* @8 H3 G( { 3、牛肉馅。
" |7 N, W" O7 \) | w* z5 i 危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。
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解决办法:唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 m: r6 m" Y E
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4、包装好的绿色蔬菜。 tvb now,tvbnow,bttvb- L! p. _2 n: G' ?
危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。 公仔箱論壇. G; g9 s# \& E$ j
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解决办法:卷心菜外面的叶子更可能被污染,因此,摘掉叶子,洗手,然后再准备其余的部分。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. r# {8 `9 O
6 C- b9 F2 l. n! z4 V) q 5、芽菜。 公仔箱論壇. q9 R' e1 m, Q d& d
危险因素:芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 公仔箱論壇3 {# E7 n* R" L. s; @: ~9 g
G% i) H( W. P3 @9 K* R5.39.217.77 解决办法:唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
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/ d/ T3 @8 R7 A$ r5.39.217.77 6、生鸡肉。
4 |3 p' W7 a' C4 ^, O2 e4 q3 C% d公仔箱論壇 危险因素:生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染。 2 S4 }1 H' k }& _1 d% o f8 p0 J
# i, N! Y* i0 C7 k" D9 F 解决办法:处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手,避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时,要将用过的盘子拿回来,吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ L6 @# ]& j% V
1 r* q& V) V0 y5 o2 s! D; ^ 7、哈密瓜。
4 U' g8 w) H/ b0 b [9 Q6 x公仔箱論壇 危险因素:表皮上有很多裂缝,易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌,一旦将瓜切开,这些细菌就会跑到瓜瓤内。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x$ S2 T6 E" y$ h
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解决办法:吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌,但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜,因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |